Atkins-Diät Desserts: Köstliche & kohlenhydratarme Optionen

Die Atkins-Diät ist das Gehirnkind von Dr. Robert Atkins, einem Kardiologen, der glaubte, dass die Einschränkung von Kohlenhydraten und die Betonung von Protein die Schlüssel zu Gewichtsverlust und guter Gesundheit seien. Der Plan sieht auch sehr begrenzte Mengen an Koffein und Zucker vor, was die Idee von Dessert nach einer Mahlzeit schwierig – aber nicht unmöglich – macht.

Geschichte

Atkins erfand seine Diät in den frühen 1970er Jahren, um selbst Gewicht zu verlieren. Er behauptete, dass das Essen von Lebensmitteln mit hohem Proteingehalt und die Einschränkung von Kohlenhydraten den Körper veranlassten, gespeichertes Fett anstelle von Glukose zur Energiegewinnung zu verbrennen. Andere kohlenhydratarme Diäten wie die South-Beach-Diät folgten bald, alle mit der Idee, dass Kohlenhydrate und Zucker schlechter für Ihre Gesundheit sind als Fett.

Menü

Anhänger der Atkins-Diät dürfen aus einer breiten Palette proteinreicher Lebensmittel essen, vorausgesetzt, sie sind nicht paniert oder frittiert. Geflügel, Meeresfrüchte, Rindfleisch und Eier sind Grundnahrungsmittel der Diät. Gleichzeitig sind Brote, Nudeln, Obst und stärkehaltiges Gemüse streng begrenzt. Dasselbe gilt für die Art von Zucker, die in Limonade, Eis, Kuchen und Keksen enthalten ist. Der Grund ist, dass fast alle zuckerhaltigen Desserts frei von Protein und reich an Kohlenhydraten sind.

Nebenwirkungen

Da der Atkins-Plan Zucker (sowohl aus Obst als auch aus verarbeiteten Lebensmitteln) nahezu vollständig aus der Diät eliminiert, können Anhänger Nebenwirkungen von Kopfschmerzen bis Verstopfung bis zu Energiemangel erleben. Dies gilt besonders während der ersten 2 Wochen des Plans, auch bekannt als die „Induktions“-Phase. Während dieser Phase müssen Kohlenhydrate auf mehr als 20 g pro Tag begrenzt werden, und Zucker muss vollständig vermieden werden.

Desserts

Während der Atkins-Plan zunächst keine Möglichkeit bot, Heißhunger auf Zucker zu stillen, fügte er eine Reihe von Lebensmitteln namens „Atkins Advantage“ hinzu, die von Anfang an konsumiert werden können, von denen viele süß schmecken, aber arm an Zucker sind. Advantage-Lebensmittel umfassen Proteinriegel und -shakes und sind in Geschmacksrichtungen von Schokolade über Karamell bis Zimt und Erdnussbutter-Fudge erhältlich. Das Atkins-Diät-Buch und die Website bieten auch Rezepte für Desserts, die arm an Zucker sind, wie Crêpes, Pudding und Mousse.

Bei der Diät bleiben

In den frühen Jahren der Atkins-Diät kämpften Anhänger oft oder gaben die Diät ganz auf, nicht wegen des Mangels an Kohlenhydraten, sondern wegen der Sehnsucht nach etwas Süßem. Das änderte sich mit der Einführung des Atkins Advantage. Nicht nur ermöglichen Lebensmittel dieser Linie, Ihren Süßzahn zu stillen, sie helfen Ihnen auch, den kohlenhydratarmen, zuckerfreien Plan beizubehalten und sind ideal für jemanden unterwegs.