Atkins-Diät Snack-Ideen: Leckere und kohlenhydratarme Optionen

Die Atkins-Diät empfiehlt eine Ernährung, die reich an Protein und sehr arm an Kohlenhydraten ist, um Ihren Körper zur Fettverbrennung anzuregen. Spätere Phasen der Diät erlauben mehr Kohlenhydratkonsum, aber Sie werden dennoch Ihre Kohlenhydrataufnahme in jeder Phase begrenzen wollen, besonders beim Snacken, damit Sie Ihr tägliches Kohlenhydratkontingent nicht aufbrauchen, bevor Sie zu Ihren Mahlzeiten kommen. Überprüfen Sie die Portionsgrößen für Ihre Atkins-Phase, um sicherzustellen, dass Ihre Snacks nur einen kleinen Prozentsatz Ihres täglichen Kohlenhydratkontingents ausmachen.

Snacks für Phase Eins

Phase eins erlaubt Ihnen 12 bis 15 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Tag aus Gemüsequellen, und die Diät zählt Netto-Kohlenhydrate als Kohlenhydrate, die keine direkten Quellen von Ballaststoffen sind. Fleisch und Käse sind kohlenhydratfrei, aber Sie möchten sie zwischen den Mahlzeiten nicht übertreiben, und sie mit Gemüse auszugleichen ist für die Gesundheit unerlässlich. Für einen protein- und gemüsereichen Snack, versuchen Sie, drei Scheiben gekochten Speck zu zerbröseln und es mit einer Unze zerbröseltem Feta-Käse und einem Esslöffel gehacktem Schnittlauch zu mischen. Waschen und trocknen Sie 1/2 Tasse Spinat, wickeln Sie dann Löffelfuls der Speckmischung in Spinatblätter und essen Sie sie wie asiatische Salatwickel. Dieser Snack hat 1,5 Gramm Netto-Kohlenhydrate; Sie können dies auf 0,3 senken, indem Sie den Feta durch ein gehacktes, hartgekochtes Ei ersetzen.

Für einen proteinärmeren, leichteren Snack mit viel Geschmack, verarbeiten Sie 1/4 Tasse Jicama im Food-Processor, zusammen mit 1/2 EL geschnittener Ingwerwurzel und 1/2 EL Koriander. Gießen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab und verteilen Sie die verbleibende Paste auf 1/2 Tasse geschnittenen Gurken. Ihre Kohlenhydratanzahl beträgt 2,15 für die Gesamtmenge, oder weniger, wenn Sie Spinatblätter für die Gurke ersetzen.

Snacks für Phase Zwei

Phase zwei erlaubt Ihnen bis zu fünf weitere Netto-Kohlenhydrate pro Woche, also nutzen Sie diese beim Snacken zu Ihrem Vorteil. Für einen Snack, der Ihr Verlangen nach Süßem verlangsamt, hacken Sie drei Pekannuss-Hälften in feine Stücke und mischen Sie sie mit 1/4 Tasse gehackten frischen Erdbeeren. Bestreuen Sie die Mischung mit ungesüßtem Zimt für einen 4,1-Kohlenhydrat-Leckerbissen.

Für einen sättigenderen Snack, mahlen Sie 12 Mandeln im Food-Processor zu einer Paste, fügen Sie ein wenig Öl und ein paar Körner Meersalz (nicht jodiert) für den Geschmack hinzu. Verteilen Sie die Paste auf einem Selleriestiel für einen Snack mit etwa 3 Gramm Netto-Kohlenhydraten.

Vergessen Sie nicht, Ihren Snacks Protein in kohlenhydratfreier Form hinzuzufügen. Cheddar-Käse-Würfel, belegt mit zerbröseltem Speck, sind sättigend und zuckerfrei, oder Sie können 55 g Mozzarella-Käse für knapp mehr als eine einzige Kohlenhydrateinheit ersetzen.

Snacks für Phase Drei

Phase drei eröffnet eine völlig neue Welt des Snackens mit der Zugabe von Hülsenfrüchten und bestimmten Vollkorngetreidesorten zu Ihrer Ernährung. Sie können Ihre eigene Hummus-Dip-Snackplatte herstellen, indem Sie Kichererbsen (auch als Kichererbsen bekannt), Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft im Mixer verarbeiten, dann verteilen Sie den Hummus auf geschnittenem Gemüse oder verwenden Sie ihn als Dip. Die Kohlenhydratkomponenten variieren je nach den Gemüsesorten, die Sie wählen, aber beschränken Sie sich auf nur einen Esslöffel oder zwei Hummus, da jeder Esslöffel knapp unter 3 Gramm Kohlenhydrate hat.

Yams sind auch in Phase drei akzeptabel, also machen Sie sich selbst Ofen-Yam-Pommes, indem Sie dünne Yam-Streifen in Ihrem Lieblingsöl und Ihren Lieblingsgewürzen frittieren oder backen. Eine halbe gekochte Yams hat etwa 9,6 Gramm Kohlenhydrate, also achten Sie sorgfältig auf Ihre Portionen.

Jetzt, wo Sie etwas Getreide zur Verfügung haben, nutzen Sie es beim Snacken. Eine viertel Tasse gekochter Vollkornreis hat 10,3 Netto-Kohlenhydrate, aber wenn Sie ihn mit Ei, 1/4 Tasse Bambussprossen, 1/4 Tasse Kohl und 1/4 Tasse Zucchini anbraten und dann nur die Hälfte der Portion auf einmal essen, haben Sie einen herzhaften Snack mit Protein, Gemüse und Getreide mit knapp über 7 Gramm Kohlenhydraten.