Nahrungslipide (Triglyzeride, Phospholipide, Cholesterin) durchlaufen Emulgierung, enzymatische Hydrolyse, mikellare Solubilisierung, die Aufnahme durch Enterozyten und die Chylomikron-Assemblierung für den lymphatischen Transport.
Schrittweiser Prozess
- Magen: Magensaftlipase (10–30 % Hydrolyse) → kleine Emulgationstropfen.
- Duodenum: Gallensalze (aus der Gallenblase) + Phospholipide → gemischte Mizellen (3–10 nm) lösen Fettsäuren, Monoglyceride, Cholesterin und fettlösliche Vitamine auf.
- Pankreaslipase (+ Colipase): Spaltet TG an den Positionen sn-1,3 → 2-MAG + 2 Fettsäuren. Cholesterinesterase → Cholesterin + Fettsäuren.
- Aufnahme am Borstensaum: Passive Diffusion sowie proteinvermittelt (FABP, NPC1L1 für Cholesterin) in den Enterozyten.
- Intrazelluläre Re-Esterifizierung: ER: MAG-Weg (2-MAG → DAG → TG), GPAT-Weg (G3P → PA → DAG → TG). Cholesterin → Cholesterinester (ACAT).
- Chylomikron-Assemblierung: ApoB-48 + TG/CE/PL → prä-Chylomikron → Golgi → reifer Chylomikron (ApoA-I, A-IV, C-II, E).
- Exozytose → Lymphe (Milchgänge) → Brustdarm → Schlüsselbeinvene → Blutbahn.
Wichtige Punkte
- Langkettige Fettsäuren (>12 C) → Chylomikronen → Lymphe.
- Mittelkettige Fettsäuren (8–12 C) → direkt ins Pfortaderblut (kein Chylomikron).
- Kurzkettige Fettsäuren (<6 C) → Pfortaderblut (aus kolonialer Fermentation).
- Chylomikronen erwerben im Plasma ApoC-II (aktiviert LPL) und ApoE (Leberaufnahme).
Malabsorption (Zöliakie, Zystische Fibrose, Gallensäuremangel) → Steatorrhö, Gewichtsverlust, Mangel an fettlöslichen Vitaminen.
