Ernährung ist ein Eckpfeiler der Lipidmanagement. Die folgenden Lebensmittel haben robuste Beweise für die Senkung des LDL („schlechten“) Cholesterins, die Erhöhung des HDL („guten“) Cholesterins oder die Verbesserung des allgemeinen kardiovaskulären Risikoprofils:
- Hafer & Gerste: Reich an Beta-Glukan, einem löslichen Ballaststoff, der Gallensäuren bindet und LDL um 5–10% senkt.
- Avocados: Hoch an einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFAs); klinische Studien zeigen LDL-Reduktion und verbesserte Insulinsensitivität.
- Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Erbsen): Lösliche + unlösliche Ballaststoffe, pflanzliches Protein und Phytosterole senken LDL.
- Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pistazien): MUFAs, PUFAs, Ballaststoffe, Pflanzensterole – senken konsequent LDL und verbessern Lipidverhältnisse.
- Fettreicher Fisch (Lachs, Makrele, Sardinen): Omega-3-Fettsäuren (EPA/DHA) senken Triglyzeride, reduzieren Entzündungen und können HDL modest erhöhen.
- Extra natives Olivenöl: MUFAs + Polyphenole; Eckpfeiler der mediterranen Ernährung zur KVD-Prävention.
- Obst & Gemüse: Ballaststoffe, Antioxidantien, Kalium – unterstützen die Endothelielfunktion und senken LDL.
- Vollkornprodukte (Quinoa, Vollkornreis, Vollkornweizen): Intakte Kornstruktur erhält Ballaststoffe und Nährstoffe, die bei der Raffination verloren gehen.
- Grüner Tee: Catechine (EGCG) hemmen Cholesterinabsorption und -synthese; Metaanalysen zeigen modeste LDL-Reduktion.
Praktischer Tipp: Konzentrieren Sie sich auf das allgemeine Ernährungsmuster (mediterran, DASH, Portfolio-Diät) statt auf einzelne „Superfoods“. Kombinieren Sie mit regelmäßiger Aktivität, Gewichtsmanagement und Tabakvermeidung für maximalen Nutzen.
