Lebensmittel, die das LDL-Cholesterin erhöhen: Was Sie meiden sollten

Arten von Cholesterin

Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) ist der primäre Transporter von Cholesterin im Blutkreislauf. Da LDL Cholesterin in die Arterienwände ablagert, wird es oft als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet. Lipoprotein hoher Dichte (HDL) entfernt im Gegensatz dazu überschüssiges Cholesterin aus Plaques und bringt es zurück zur Leber – daher der Spitzname „gutes“ Cholesterin.

Normale Cholesterinwerte

Laut der American Heart Association liegt ein gesunder Gesamtcholesterinwert unter 200 mg/dL. Optimaler LDL sollte unter 130 mg/dL liegen, während HDL-Zielwerte über 40 mg/dL für Männer und über 50 mg/dL für Frauen liegen sollen. Die Einhaltung dieser Bereiche reduziert das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfall.

Milchprodukte zum Einschränken

Vollfett-Milchprodukte neigen dazu, reich an LDL-erhöhenden gesättigten Fetten zu sein. Entscheiden Sie sich für fettarme oder fettfreie Versionen von Milch, Joghurt und Käse. Lebensmittel, die vermieden oder sparsam gegessen werden sollten, umfassen Vollmilch, Sahne, Eiscreme, Butter, verarbeitete Käsesorten und Eigelb.

Rotes und verarbeitetes Fleisch

Fettreiche Stücke von Rind-, Schweine- und Lammfleisch sowie Innereien wie Leber, Niere und Gehirn können die LDL-Werte erhöhen. Verarbeitetes Fleisch – Wurst, Salami, Mortadella, Hot Dogs – und kommerziell gezüchtetes Geflügel wie Ente und Gans tragen ebenfalls zu höherem LDL bei und sollten eingeschränkt werden.

Gesättigte Öle und Trans-Fette

Gesättigte Fette aus Kokosöl, Palmöl und Palmkernöl erhöhen das LDL. Trans-Fette, die in vielen kommerziellen Backwaren, frittierten Speisen und festen Fetten vorkommen, sind besonders schädlich, da sie auch das HDL senken. Vermeiden oder minimieren Sie diese Fette in Ihrer Ernährung.

Lebensmittel, die das LDL senken

Integrieren Sie herzgesunde Optionen wie natives Olivenöl extra, eine Vielzahl von Nüssen und Samen, Haferflocken mit Haferkleie, Lebensmittel, die mit Pflanzensterinen oder -stanolen angereichert sind, und fetten Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Diese Entscheidungen helfen, das LDL zu senken und unterstützen gleichzeitig die allgemeine Herz-Kreislauf-Gesundheit.