Lebensmittel zur Senkung des Cholesterinspiegels: Ein umfassender Ratgeber

Cholesterin und Ernährung

Cholesterin ist eine fettige, wachsartige Substanz, die in Zellen vorkommt. Hohe Werte des niedrigdichten Lipoproteins (LDL), des „schlechten“ Cholesterins, können zu einer Plaquebildung in den Arterien führen, was das Risiko für Herzkrankheiten erhöht. Das hochdichte Lipoprotein (HDL), das „gute“ Cholesterin, transportiert Cholesterin zurück zur Leber zur Ausscheidung aus dem Körper. Liegt der HDL-Wert hoch, ist das Risiko für Herzkrankheiten geringer. Die Nahrung, die Sie zu sich nehmen, beeinflusst den Cholesterinspiegel direkt. Es gibt Lebensmittel, die Sie essen können, um den Cholesterinspiegel zu senken und Ihre Gesundheit positiv zu beeinflussen.

Haferflocken und Kleie

Haferflocken enthalten lösliche Ballaststoffe, die die Cholesterinaufnahme im Darm reduzieren. Der tägliche Verzehr von 10 Gramm oder mehr löslicher Ballaststoffe senkt die LDL-Werte im Blut. Lösliche Ballaststoffe finden sich auch in Äpfeln, Pflaumen, Kidneybohnen und Birnen.

Nüsse

Bestimmte Nüsse sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die die Blutgefäße gesund halten. Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Haselnüsse und Pistazien haben cholesterinsenkende Eigenschaften. Eine Handvoll Nüsse täglich hilft, das Risiko für Herzkrankheiten zu reduzieren.

Omega-3-Fettsäuren

Der Verzehr von fettem Fisch wie Thunfisch zweimal pro Woche bietet cholesterinsenkende Vorteile. Bestimmte Fischarten enthalten Omega-3-Fettsäuren, die auch helfen, den Blutdruck zu senken. Weitere Sorten fettigen Fischs sind Hering, Sardinen, Lachs und Makrele. Wenn Sie keinen Fisch essen können, lassen sich Omega-3-Fettsäuren durch gemahlene Leinsamen, Rapsöl und Kräuterpräparate aufnehmen.

Olivenöl

Zwei Esslöffel Olivenöl täglich bieten viele herzgesunde Vorteile. Sie können es zum Kochen von Gemüse verwenden oder mit Essig mischen als Salatdressing. Natives Olivenöl extra enthält aufgrund der geringeren Verarbeitung mehr Antioxidantien.

Weitere hilfreiche Lebensmittel

Blaubeeren enthalten Pterostilbene, eine Substanz, die hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Avocados enthalten gute Fette, die das HDL-Cholesterin erhöhen. Joghurt enthält Probiotika, die eine erneute Cholesterinaufnahme in unserem Blutkreislauf verhindern. Schwarze Sojabohnen helfen, die LDL-Werte zu senken und das Risiko für Diabetes Typ 2 zu verringern.