Eiweißreiche, cholesterinarme Ernährung: Quellen & Vorteile

Protein wird vom Körper benötigt, um Zellwachstum zu reparieren und zu erneuern. Protein kommt hauptsächlich in Fleischprodukten vor, aber eine Ernährung, die reich an Fleisch ist, kann auch reich an Cholesterin sein. Um eine gesunde Ernährung zu gewährleisten, stehen fleischliche und pflanzliche Quellen zur Verfügung, die reich an Protein und arm an Cholesterin sind.

Auswahl von Fleisch mit hohem Protein- und niedrigem Cholesteringehalt

• Es gibt eine Vielzahl von Fleischquellen, die reich an Protein sind, aber die Auswahl derer, die auch arm an Cholesterin sind, schränkt die Liste ein. Wählen Sie Putenbrust ohne Haut für die magerste Fleischwahl sowohl in Bezug auf Fett- als auch Cholesteringehalt. Mageres Hähnchenbrustfleisch ist ebenfalls eine gute Alternative zu Pute. Lachs liefert Protein und essentielle Omega-3-Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken. Die empfohlene Portionsgröße für Fleisch und Fisch beträgt 2 bis 3 oz.

Für Protein ohne Cholesterin sind Eiweiße die perfekte Option.

Auswahl von Gemüse mit hohem Protein- und niedrigem Cholesteringehalt

• Vegetarische Optionen gibt es in Hülle und Fülle für reichlich Protein und wenig Cholesterin. Eine Tasse Kidneybohnen liefert etwa 13 g Protein und kein Cholesterin. Eine Tasse Vollkornmaisgrütze hat etwa 10 g Protein und kein Cholesterin. Soja, das reich an Protein ist, enthält auch cholesterinsenkende Eigenschaften und bekämpft Herzkrankheiten. Zwei Esslöffel Erdnussbutter enthalten den empfohlenen Proteingehalt und wenig Cholesterin. Tofu und fettarmer Käse sind ebenfalls reich an Protein und arm an Fett.