Salmonellen im Speck: Mythos vs. Realität & sichere Handhabungstipps

Salmonellen sind primär mit Geflügel und Eiern assoziiert, nicht mit Schweinefleisch. Speck (gepökeltes Schweinefleisch) ist keine typische Quelle. Allerdings kann Kreuzkontamination von rohem Geflügel in der Küche Salmonellen auf jedes Lebensmittel übertragen.

Praktizieren Sie sichere Lebensmittelhandhabung: rohe Fleischsorten trennen, gründlich garen, Hände/Oberflächen waschen.