Virginia Mobile Kitchen Vorschriften und Gesundheitserlaubnis-Anforderungen

Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention geben an, dass jedes Jahr 76 Millionen Menschen von lebensmittelbedingten Krankheiten betroffen sind, darunter 325.000 Krankenhausaufenthalte und 5.000 Todesfälle. Das Virginia Department of Health schreibt vor, dass alle mobilen Küchen die Gesundheitsvorschriften befolgen und auf sichere und hygienische Weise betrieben werden müssen.

Gesundheitserlaubnis

Alle mobilen Küchen müssen eine Gesundheitserlaubnis besitzen und diese öffentlich ausstellen. Die Erlaubnis ist ein Jahr gültig. Eine mobile Küche muss vor Erhalt einer Gesundheitserlaubnis eine Speisekarten- und Grundrissprüfung durchlaufen. Seit 2010 kostet eine Gesundheitserlaubnis 100 Dollar und die Kosten für die Grundrissprüfung betragen 75 Dollar.

Lebensmitteltemperaturen

Kalte Lebensmittel müssen bei oder unter 41 Grad Fahrenheit bleiben und heiße Lebensmittel bei oder über 135 Grad Fahrenheit. Bakterien, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können, gedeihen bei Temperaturen zwischen 41 und 135 Grad Fahrenheit.

Wasserquelle

Alle mobilen Küchen müssen eine Wasserquelle aus kommerziell abgefülltem Wasser oder über ein zugelassenes öffentliches Wassersystem in Ihrem Gerichtsbezirk haben.

Händewascheinrichtungen

Händewaschen spielt eine wichtige Rolle für die Lebensmittelsicherheit, und alle Mitarbeiter mobiler Küchen müssen sich die Hände waschen, bevor sie mit Lebensmitteln umgehen. Sie müssen auch Handschuhe tragen, wenn sie mit Lebensmitteln umgehen. Ein Handwaschbecken mit warmem fließendem Wasser muss bereitgestellt werden, ebenso wie Seife, Papierhandtücher und ein Abfallkorb. Die Küche muss ein Schild ausstellen, das das Becken als Händewaschbecken kennzeichnet.