Mikrowellenherde und Gesundheit: Sicherheit & Fakten

Mikrowellenherde sind ein häufiger Anblick in Haushalten auf der ganzen Welt. Sie unterstützen bei der Zubereitung von Mahlzeiten und Getränken und verkürzen die Zeit, die zum Kochen oder Erhitzen von Lebensmitteln benötigt wird. So effizient sie auch sind, Gesundheitsrisiken bestehen, wie bei den meisten Geräten. Sicherheitsvorkehrungen zu treffen kann diese Risiken minimieren und sogar eliminieren.

Geschichte

Der Ingenieur Percy LeBaron Spencer erfand 1946 die erste Mikrowelle. Spencer entdeckte, dass die Temperatur von Lebensmitteln anstieg, wenn sie Mikrowellenenergie ausgesetzt waren. Er erkannte, dass Mikrowellenenergie verwendet werden könnte, um Lebensmittel zu erhitzen und zu kochen.

Das Unternehmen Raytheon stellte 1947 die erste Mikrowelle her. Es dauerte jedoch bis 1967, bis ein Modell für den häuslichen Gebrauch hergestellt wurde.

Wie Mikrowellen funktionieren

Wenn Mikrowellen eingeschaltet sind, strahlt Mikrowellenenergie von einer elektronischen Röhre aus. Im Inneren des Geräts reflektieren die Mikrowellen an den Seiten der Struktur. Die Wassermoleküle in den Lebensmitteln vibrieren, wenn sie dieser Energie ausgesetzt werden, und erzeugen Reibung, die dazu führt, dass die Lebensmittel erhitzt werden. Die rotierende Scheibe im Inneren der Mikrowelle hilft, die Lebensmittel gleichmäßig zu erwärmen, indem sie die Wärme gleichmäßig verteilt.

Missverständnisse

Es gibt verschiedene Missverständnisse über Mikrowellen, die keines durch wissenschaftliche Forschung gestützt werden, so Better Health Channel. Ein Missverständnis ist, dass das Erhitzen in der Mikrowelle die Lebensmittel chemisch verändert. Ein weiterer falscher Glaube ist, dass Lebensmittel Strahlung behalten, nachdem sie in der Mikrowelle erhitzt wurden; dies ist nicht wahr, weil sobald die Mikrowelle ausgeschaltet wird, die Strahlung aufhört herauszukommen und die Lebensmittel die Strahlung nicht behalten. Schließlich ist ein häufiges Missverständnis, dass Mikrowellen Krebs verursachen können wegen der Strahlung.

Gesundheitsbedenken

Es gibt Gesundheitsrisiken bei der Verwendung von Mikrowellen, obwohl diese Risiken vermeidbar sind, wenn Mikrowellen ordnungsgemäß betrieben werden. Vielleicht die häufigste Sorge ist die Strahlenbelastung. Die Food and Drug Administration reguliert die Herstellung von Mikrowellen streng, sodass die emittierte Strahlung weit unter der Menge liegt, die Menschen schaden würde. Strahlenbelastungsrisiken bestehen nur, wenn die Tür der Mikrowelle defekt ist und nicht richtig schließt, was zu Strahlenleckage führt.

Eine weitere Sorge ist, dass das Erhitzen von Lebensmitteln in der Mikrowelle mit Kunststoffbehältern oder Kunststofffolie dazu führen könnte, dass der Kunststoff schmilzt und die geschmolzenen Chemikalien in die Lebensmittel auslaufen. Eine dritte Sorge ist, dass in der Mikrowelle erhitzte Lebensmittel möglicherweise nicht gleichmäßig gegart werden, was dazu führen kann, dass Bakterien und andere schädliche Mikroorganismen entstehen.

In der Vergangenheit wurde angenommen, dass Menschen, die Herzschrittmacher tragen, Störungen erfahren könnten, wenn sie sich in der Nähe von laufenden Mikrowellen aufhalten. Die FDA erklärt, dass dies kein Grund zur Sorge mehr sei, da Schrittmacher jetzt so konzipiert sind, dass elektrische Störungen verhindert werden.

Sicherheitsvorkehrungen

Um Gesundheitsrisiken zu minimieren, beachten Sie Sicherheitsvorkehrungen bei der Verwendung einer Mikrowelle. Wenn Sie beispielsweise bemerken, dass Ihr Gerät beschädigt ist, entsorgen Sie es, um Strahlenleckage zu vermeiden. Überprüfen Sie immer, ob der Behälter, den Sie verwenden, mikrowellengeeignet ist, um schmelzenden Kunststoff zu vermeiden; wenn nicht, verwenden Sie Glasbehälter. Stellen Sie sicher, dass das Essen gründlich gegart ist, bevor Sie es verzehren. Seien Sie besonders vorsichtig beim Umgang mit in der Mikrowelle erhitzten Lebensmitteln und Flüssigkeiten, um Verbrennungen und andere Verletzungen zu vermeiden. Konsultieren Sie die Bedienungsanleitung, die mit Ihrer Mikrowelle geliefert wurde, für sicherheitstechnische Hinweise spezifisch für das Modell.