Siedepunkt von Wasser: Definition und Höhenunterschiede

Der Siedepunkt von H2O, also Wasser, kann sich in unterschiedlichen Höhen leicht ändern, aber in wissenschaftlichen Begriffen und in Kochbegriffen ist er normalerweise ein akzeptierter Konstante, ob in Fahrenheit oder Celsius aufgeführt.

Wissenschaftliche Definition

Der Siedepunkt von Wasser beträgt 212 Grad Fahrenheit oder 100 Grad Celsius. Die Geschwindigkeit, mit der sich das Wassermolekül H2O bewegt, bewirkt, dass die Temperatur des Wassers steigt und es schließlich kocht und verdampft.

Höhenunterschiede

Mit zunehmender Höhe sinkt der Sauerstoffgehalt in der Luft und der Druck in der Atmosphäre steigt. Das bedeutet, dass je höher die Höhe, desto niedriger die Temperatur ist, die das Wasser erreichen muss, um seinen Siedepunkt zu erreichen.

Interessante Tatsache

In Hochgebirgsgebieten kocht Wasser bei einer niedrigeren Temperatur. Obwohl das Wasser bei einer niedrigeren Temperatur ist, wird jedes kochende Wasser Verbrennungen verursachen. Bewohner dieser Hochgebirgsgebiete sind dafür bekannt, sich beim Trinken heißer Getränke wie Tee verbrannt zu haben.