Natriumnitrit im Wasser messen: Ein umfassender Leitfaden

Natriumnitrit ist ein häufig verwendetes Chemikalie, die die Farbe von Lebensmitteln erhält und sie vor dem Verderben schützt. Es kommt auch natürlich in einigen Lebensmitteln vor, wie Spinat, grüner Blumenkohl und Spargel. Obwohl Natriumnitrit hilfreich ist, um lebensmittelbedingte Krankheiten wie Botulismus zu verhindern, reagiert es auch chemisch im menschlichen Körper, um Karzinogene zu bilden. Es wurde auch angenommen, dass es Lungenerkrankungen verursacht und Migräne auslöst. Der Gehalt an Natriumnitrit wird von der US-Regierung überwacht, wobei ein akzeptabler Wert von 200 Teilen pro Million oder weniger liegt.

Was Sie benötigen

• pH-Papier
• Wasser
• Taschenrechner

Anleitung

1. Tauchen Sie das pH-Papier in eine Wasserprobe ein und halten Sie es 5 Sekunden lang darunter.

2. Vergleichen Sie die Farbe des pH-Papiers mit der Farbtabelle, die dazu gehören sollte. Die Tabelle weist jeder Farbe eine bestimmte Zahl zu. Wenn Ihr pH-Papier keine Tabelle hat, schätzen Sie den pH-Wert. Sehr rot ist ein pH-Wert von 0 und sehr blau ist ein pH-Wert von 14. Grün deutet auf einen pH-Wert von 7 hin.

3. Nehmen Sie 10 hoch Ihrem pH-Wert multipliziert mit minus 1 (10^(-1*pH)). Ziehen Sie diese Zahl von 14 ab. Diese Zahl ist die Konzentration von Hydroxidionen (Rückstand aus chemischen Reaktionen mit Wasserstoffnitrit) in Ihrem Wasser.

4. Quadrieren Sie die Anzahl der Hydroxidionen und multiplizieren Sie mit 10 hoch (-6,61) (der Kb von Nitrit). Diese Zahl ist gleich der Konzentration von Natriumnitrit in Ihrem Wasser in Mol (6,02 mal 10 hoch 23 Atome) pro Liter.