Bedeutung von Schimmel- und Hefetests für Lebensmittelsicherheit und Gesundheit

Hefe und Schimmel werden als Arten von Pilzen eingestuft, die für das Verderben von Lebensmittelprodukten verantwortlich sind. Sie sind nicht nur eine Herausforderung für die Lebensmittelindustrie, sondern einige Formen von Hefe und Schimmel produzieren auch Toxine, die die Gesundheit des Menschen beeinträchtigen. Um jegliche ernährungs- und gesundheitliche Gefahren zu vermeiden, ist es wichtig, Schimmel und Hefe zu testen.

Hefepilzinfektion und Testung

Hefe wird in der Atmosphäre vermutet und entwickelt sich auf verdorbenen Lebensmitteln, besonders Früchten, Gemüse, Brot, Mehl und anderen Lebensmitteln, die einige Zeit offen stehen. Diese Lebensmittel sehen, riechen oder schmecken nicht nur schlecht, sondern Kohlendioxid, das von Hefe produziert wird, ist in der Lage, ernsthafte Gesundheitsgefahren zu verursachen. Dies ist ein offensichtlicher Grund, warum Hefetests durchgeführt werden. Hefe kann zu Hause getestet werden, indem sie in Wasser und Zucker gelöst wird. Wenn Schaum und Schäumung an der Oberfläche erscheinen, ist dies ein Hinweis darauf, dass die Hefe lebendig ist.

Schimmel und Testung

Schimmelpilzinfektionen sind häufig und äußern sich in Form von Allergien. Diese mikroskopischen Pilze finden sich in Joghurt und Käse. Menschen, die unter Schimmelpilzinfektionen leiden, haben Atemprobleme, Nebenhöhlenentzündungen, Niesen und laufende Nase. Schimmel kann durch Riechen der Substanz sowie durch Infrarotkameras und andere Labortests getestet werden.

Test-Kits

Sie können auf Hefe und Schimmel mit spezifischen Test-Kits testen, die normalerweise 3M-Petri-Film-Testbögen, ein paar Reagenzflaschen und ein Handbuch enthalten, das Ihnen zeigt, wie Sie die Artikel aus dem Test-Kit verwenden.