Argon-Gas in der Lebensmittelkonservierung: Vorteile & Anwendungen

Argon, ein leichtes Gas, kann Lebensmittel konservieren, indem es sie vor den Auswirkungen der Oxidation schützt. Den Sauerstoff in Verpackungen oder Flaschen durch Argongas zu ersetzen, kann diese Lebensmittel davon abhalten, mit Sauerstoff zu reagieren, und sie länger frisch halten.

Edelgas

Universal Industrial Gases beschreibt Argon als eine Klasse von leichten Gasen, die als „edel“ bekannt sind. Edlegase haben sehr wenig Interaktion mit anderen Substanzen, was sie zu guten Konservierungsstoffen macht.

Konservierung

Lebensmittel werden alt, wenn sie mit Sauerstoff reagieren. Wenn Packer den Sauerstoff im Behälter durch Argon ersetzen, füllt das Gas den leeren Raum in der Verpackung und schützt Lebensmittel vor Verderb, so ein Artikel der Daily Telegraph.

Lebensmittelverpackung

Salat, Fleisch und Snacks, die mit Argon verpackt sind, halten bis zu 25 Prozent länger als unverpackte Lebensmittel, während verpackte Pizza bis zu 50 Prozent länger frisch bleiben kann.

Weinverpackung

BeverageFactory.com sagt, dass das Einspritzen von Argon in Weinflaschen, um Sauerstoff zu verdrängen, den Wein besser konserviert als andere gasbasierte Konservierungsmittel.

Argon vs. Stickstoff

Der Artikel der Daily Telegraph erklärt, dass Stickstoff traditionell als ähnliches Konservierungsmedium gedient hat, Argons höhere Dichte es jedoch noch effizienter als Konservierungsmittel macht.