Kunststoffkontakt: Gesundheitsrisiken und was Sie wissen sollten

Sie denken vielleicht nicht weiter darüber nach, eine Cola-Flasche zu trinken oder ein in Plastik eingewickeltes Sandwich zu essen, aber Sie haben wahrscheinlich nie in Betracht gezogen, dass Sie möglicherweise auch Plastik essen. Jedoch, laut der CDC (U.S. Centers for Disease Control) kamen mehr als 93 Prozent der getesteten Personen positiv auf in Urinproben gefundenes Plastik zurück.

Wie Kunststoffe hergestellt werden

Kunststoffe entstehen durch die chemische Bindung von Monomeren zu Polymeren. Dieser Prozess kann entweder einen starren Kunststoff oder, mit dem Additiv BPA (Bisphenol A), einen flexibleren hervorbringen. Diese Kunststoffe werden verwendet, um Lebensmittel zu lagern, Spielzeug und Wasserflaschen herzustellen oder Metallkannen auszukleiden, um Rost und Lebensmittelkontamination zu verhindern.

Kunststoff in Lebensmitteln

Da Kunststoffe durch einen Bindungsprozess hergestellt werden, bestehen sie aus verschiedenen Elementen. Im Laufe der Zeit beginnen diese Elemente zu migrieren oder auseinanderzudriften; BPA ist eines der ersten, die migrieren. Lose oder freie Kunststoffmoleküle driften während Bewegung, Hitze und Gebrauch in Lebensmittel. Dies bedeutet, dass durch das Erhitzen einer Babyflasche mit Milch, die Milch mit Kunststofftoxinen kontaminiert wird. Da diese Elemente in fast allen Lebensmittelbehältern vorkommen, können sie auch in fast allen Lebensmitteln gefunden werden und werden von der FDA als „Food Contact Substances“ bezeichnet. Niedrige poly- und BPA-Werte werden von der FDA als sicher eingeschätzt, da Studien nahelegten, dass die meisten Kunststoffe und BPAs schnell in Glucuronide abgebaut und aus dem Körper ausgeschieden werden. Allerdings berichtet die CDC von niedrigen Glucuronid-Werten in den meisten Urinproben, was darauf hindeutet, dass die Testpersonen einer konstanten oder regelmäßigen Exposition gegenüber Kunststofftoxinen ausgesetzt waren.

Wirkungen

Fred vom Saal, Fortpflanzungsbiologe an der University of Missouri - Columbia, warnt, dass Babys ein höheres Expositionsrisiko haben als Erwachsene und die aktuellen Werte von Kunststoffen und BPA beim Menschen das 10-fache dessen sind, was bei Nagetieren dauerhafte Schäden verursachen kann. Studien legen nahe, dass Kunststoffkontakt Krebs, Geburtsfehler bei ungeborenen Kindern, Geschwüre, Hauterkrankungen, endokrine Infektionen, hormonelle Veränderungen, Unfruchtbarkeit, Adiposität sowie Augen- und Halsschmerzen und in einigen Fällen Diabetes verursachen kann.

Was Sie tun können

Obwohl es nicht praktisch oder möglich ist, alle Kunststoffe aus der Verwendung in Lebensmitteln zu entfernen, ist es möglich, die Aufnahme von Kunststofftoxinen zu senken. Vermeiden Sie vorverpacktes Fleisch, entfernen Sie Lebensmittel aus Kunststoffverpackungen oder Stahlkannen vor dem Erhitzen und verwenden Sie nicht-kunststoffene Geschirr- und Essbesteck, kann die Kunststoffe in Ihrer Ernährung erheblich reduzieren.