Gesundheitsinspektionsanforderungen für Kaffeestände in Wisconsin

In Wisconsin muss jede Gastronomiebetrieb, einschließlich Kaffeeläden und Kaffeeständen, lizenziert sein, um Lebensmittel und Getränke zu verkaufen. Ein wichtiger Teil des Lizenzierungsprozesses ist die Gesundheitsinspektion, bei der der Kaffeestand von einem geschulten Mitarbeiter oder Beauftragten des Wisconsin Department of Health Services inspiziert wird. Diese Inspektionen helfen sicherzustellen, dass alle etablierten Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften eingehalten werden, um die Verbreitung von lebensmittelbedingten Krankheiten zu verhindern.

Häufigkeit der Inspektionen

Der Wisconsin Administrative Code verlangt, dass alle Gastronomiebetriebe mindestens einmal im Jahr inspiziert werden. Wenn der Gastronomiebetrieb nur vorverpackte Lebensmittel serviert, die von einem Hersteller außerhalb des Restaurants geliefert werden, sind Gesundheitsinspektionen alle 18 Monate erforderlich. Wenn die Gesundheitsbehörde jedoch feststellt, dass der Betrieb ein überdurchschnittliches Risiko darstellt – wie zum Beispiel eine Reihe von vorherigen fehlgeschlagenen Inspektionen – kann das Gesundheitsdienst die Häufigkeit der Inspektionen erhöhen.

Sauberkeit und Sicherheit

Im Allgemeinen betrachten Gesundheitsinspektoren die allgemeine Sauberkeit und Sicherheit des Kaffeestands. Böden und Theken sollten sauber sein, ebenso wie Kunden-Selbstbedienungsbereiche. Inspektoren werden nach Anzeichen von Insekten und Nagetieren suchen und nach Anzeichen, dass potenzielle Schädlinge bekämpft werden. Lagerbereiche sollten sauber und organisiert sein, gemäß den Lebensmittelsicherheitsprotokollen, und die Getränkeausgeber müssen sauber und gemäß Sicherheitsstandards betrieben werden.

Wasserversorgung

Ein wesentlicher Teil eines Kaffeestands ist die Wasserversorgung, und Gesundheitsinspektoren achten genau auf das Wasser, das zur Herstellung von Getränken verwendet wird. Inspektoren stellen sicher, dass die Wasserversorgung von einer zugelassenen Quelle stammt und frei von Verunreinigungen ist, und dass die Warmwasserversorgung ausreichend und sicher ist. Gastronomiebetriebe müssen auch über ausreichende Händewascheinrichtungen verfügen, vorzugsweise mit Armaturen, die ohne Hände ein- und ausgeschaltet werden können.

Temperatur

Inspektoren in Wisconsin achten auch genau darauf, wie Lebensmittel und Vorräte in Kaffeeständen gelagert werden. Alle Lebensmittel müssen bei der richtigen Temperatur gehalten werden, und nichts darf über sein Verfallsdatum hinaus sein. Wenn der Stand Eis verwendet, wird der Inspektor die Eisherstellungs- und -lagerungssysteme überprüfen, um sicherzustellen, dass sie sauber und ordnungsgemäß funktionieren.

Müll und Recycling

Kaffeestände produzieren im Allgemeinen eine große Menge an Abfall, und Inspektoren werden untersuchen, um sicherzustellen, dass Müll und anderer Abfall ordnungsgemäß behandelt werden. Inspektoren werden auch sicherstellen, dass alle Recyclingmaterialien ordnungsgemäß gelagert werden.

Verstöße

Wenn Ihr Kaffeestand eine Gesundheitsinspektion nicht besteht, erhalten Sie im Allgemeinen die Gelegenheit, etwaige Verstöße zu korrigieren und eine Nachinspektion zu beantragen. Es gibt Gebühren für Nachinspektionen, die je nach Verstoß variieren. Wenn Sie die Nachinspektion nicht bestehen oder wiederholte Verstöße haben, kann Ihr Kaffeestand geschlossen werden, und Ihre Betreiberlizenz kann entzogen oder ausgesetzt werden.