Currypulver Nebenwirkungen: Potenzielle Risiken & Gesundheitsbedenken

Viele Menschen würzen traditionelle und exotische Mahlzeiten wie Linsensuppe und Gemüse-Biryani mit Currypulver. Das Gewürz enthält Curcumin, den Inhaltsstoff, der Kurkuma seine gelbe Farbe verleiht, was ein Antioxidans und entzündungshemmend ist. Einige Menschen sollten jedoch zweimal überlegen, bevor sie Gerichte mit Currypulver überschütten oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Erhöhte Mengen des Gewürzes können bei Personen, die an verschiedenen Krankheiten wie Brustkrebs und Herzerkrankungen leiden, schädliche Nebenwirkungen mit sich bringen.

Erhöhte Blutung

Kurkuma ist ein natürliches Blutverdünnungsmittel und kann die Blutung erhöhen, wenn es mit bestimmten Medikamenten kombiniert wird. Es sollte nicht mit Antikoagulanzien (verhindern Blutgerinnung) oder Antiplättchen-Medikamenten wie Heparin, Warfarin oder Clopidogrel verwendet werden. Fragen Sie einen Ernährungsberater oder Ernährungswissenschaftler nach schmackhaften Alternativen zu Curry, wenn Sie eine dieser Arten von Medikamenten einnehmen.

Kann Chemotherapie-Medikamente unterdrücken

Chemotherapie-Patienten sollten auch vorsichtig sein, zu viel Curry zu genießen. Curcumin könnte Cyclophosphamid behindern, ein immunsuppressives Mittel, das bei der Behandlung von Brustkrebsüberlebenden eingesetzt wird, so eine Studie aus dem Jahr 2002, die von Forschern des Lineberger Comprehensive Cancer Center der University of North Carolina at Chapel Hill durchgeführt wurde. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Kurkuma und curryhaltige Gerichte essen, wenn Sie sich einer Behandlung unterziehen.

Nierensteine

Zusätzliche Dosen Kurkuma können bei prädisponierten Personen zu Nierenproblemen führen. In einer 2008 durchgeführten Studie von Ermittlern des Department of Family and Consumer Sciences der University of Wyoming wurde festgestellt, dass Kurkuma die Harn-Oxalatwerte erhöhte, was das Risiko der Nierensteinbildung bei Personen, die zu dieser Erkrankung neigen, erhöhte.

Der Piperin-Faktor

Curcumin-Präparate können für manche Menschen Vorteile steigern, bergen aber eine verborgene Gefahr für Personen, die an Krampfanfällen und Herzerkrankungen leiden. In ihrem Buch „An Evidence-Based Approach to Dietary Phytochemicals“ stellt die Ernährungswissenschaftlerin Jane Higdon fest, dass einige Pillen Piperin enthalten, einen Zusatzstoff, der den Stoffwechsel von Curcumin behindert. Es kann jedoch die Elimination von Medikamenten wie Phenytoin (Dilantin), Propranolol (Inderal) und Theophyllin bei verschriebenen Patienten verzögern.

Probleme für Zöliakie-Betroffene

Einige Saucen und Gewürzmischungen, wie Currys, enthalten Gluten, ein Protein in Roggen, Weizen und Gerste, das bei Personen mit diagnostizierter Zöliakie eine allergische Reaktion wie Durchfall oder Magenschmerzen auslösen kann. Eine 2004 durchgeführte Studie von Forschern des Instytutu Matki i Dziecka of Klinika Pediatrii in Polen identifizierte Currypulver als eines von vielen Lebensmitteln, die nicht deklariertes Gluten enthalten. Überprüfen Sie Produktetiketten auf Inhaltsstoffe und suchen Sie nach glutenfreien Alternativen zu Currysaucen und Pulvermischungen.

Kann Magen-Darm-Erkrankungen verschlimmern

Obwohl die Forschung unschlüssig ist, raten einige Ärzte Patienten mit Bauchproblemen von Kurkuma-Präparaten ab und empfehlen Vorsicht bei Curry. In ihrem Buch „Herb-Drug Interactions in Oncology“ aus dem Jahr 2003 warnen Barrie R. Cassileth und Charles D. Lucarelli Personen, die an Magen-Darm-Erkrankungen wie Magengeschwüren, Gallengangsverschluss und Gallensteinen leiden, davor, das Gewürz als Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Pillen oder Produkte konsumieren, die Currypulver oder Kurkuma enthalten, wenn Sie anfällig für diese medizinischen Zustände sind.