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Lebensmittelsicherheit am Arbeitsplatz ist wichtig, weil sie die Verbreitung von Krankheiten wie Salmonellen, E. coli oder Norwalk-Virus-Infektionen verhindern kann. Es gibt Maßnahmen, die Mitarbeiter in Restaurants, Schulkantinen, Krankenhäusern und anderen Einrichtungen ergreifen können, um Lebensmittel ordnungsgemäß zu handhaben.
Sie können Lebensmittelkontamination verhindern, indem Sie Einweghandschuhe tragen, wenn Sie mit Lebensmitteln umgehen, und sich regelmäßig die Hände waschen, insbesondere nach dem Toilettengang. Wenn Ihre Handschuhe reißen oder Sie rohes Fleisch anfassen, wechseln Sie Ihre Handschuhe.
Frieren Sie Fleisch ein, wenn Sie es innerhalb von zwei Tagen nicht verwenden, so das US-Landwirtschaftsministerium. Lagern Sie Eier und Obst und Gemüse im Kühlschrank, bis Sie sie verwenden. Lagern Sie andere Lebensmittel, wie Konservendosen, an einem kühlen, trockenen Ort, wie einem Schrank oder einer Speisekammer.
Wenn Sie ein Schneidebrett oder eine Tischplatte zum Schneiden von Lebensmitteln verwenden, verwenden Sie es nur für bestimmte Lebensmittel. Verwenden Sie nicht dieselben Schneidebretter, Oberflächen oder Utensilien für verschiedene Lebensmittel, wie Gemüse und Fleisch, ohne sie zu reinigen oder zu waschen.
Garen Sie bestimmte Lebensmittel, wie Fleisch und Eier, bei Temperaturen über 140 Grad Fahrenheit, so die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde. Decken Sie Lebensmittel während des Garens auf dem Herd ab, verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer und wenden Sie Lebensmittel während des Garens, damit sie gleichmäßig gegart werden.
Wenn es einen Notfall gibt, der zu einem Stromausfall führt, stellen Sie sicher, dass gefrorene Lebensmittel an einem Ort bei oder unter Null Grad Fahrenheit gelagert werden und gekühlte Lebensmittel an einem Ort bei oder unter 40 Grad Fahrenheit, so das US-Landwirtschaftsministerium.
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