Licht und Brotschimmel: Die Beziehung verstehen

Aufgrund der Natur von Brot und Schimmel ist die meisten Brot wahrscheinlich zu schimmeln, ob es nun Licht ausgesetzt ist oder nicht. Die tatsächliche Wirkung, die Licht auf Brotschimmel hat, variiert je nach den Umständen.

Schimmel 101

Schimmel kann auf jeder Oberfläche wachsen, solange er Sauerstoff, Feuchtigkeit und organische Substanz hat. Er benötigt kein Sonnenlicht zum Wachsen, nur die richtigen Komponenten und die richtige Temperatur. Schimmel wächst am besten an dunklen, feuchten Orten ohne Luftzirkulation.

Sonnenlicht

Licht und Luftzirkulation können helfen, das Wachstum von Schimmel im Haus zu verhindern. Aber wenn Ihr Brot in einer Tüte ist und Sie es in die Nähe von Sonnenlicht stellen, wird das Licht das Brot erhitzen und dazu führen, dass es Feuchtigkeit in die Tüte abgibt. Feuchtes Brot ist eine ideale Umgebung für das Wachstum von Schimmel.

Hitze

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, wächst Schimmel gut in warmen, feuchten Umgebungen. Die ideale Temperatur für Schimmel zum Wachsen ist 80 Grad Fahrenheit. Schimmel besteht hauptsächlich aus Wasser, daher muss er nass bleiben, um zu wachsen.

Licht und Wachstum

Schimmel benötigt kein Licht zum Wachsen, weil sie, im Gegensatz zu Pflanzen, ihr eigenes Essen nicht produzieren. Aber irgendwann benötigen die meisten Schimmelpilze Licht, um spätere Entwicklungsstadien zu erreichen, wie zum Beispiel das Bilden von Sporen. Aus diesem Grund könnte Licht das Schimmel auf Brot erhöhen.

Laborlichter

Die meisten im Labor produzierten (für medizinische Zwecke) Schimmelpilze werden im Dunkeln angebaut. Licht kann im Allgemeinen einen austrocknenden Effekt auf Schimmel haben, solange die Lichtquelle keine weiteren Wachstumsbedingungen schafft, wie bei feuchtem Brot.

Prävention

Der beste Weg, um Schimmel auf Brot zu verhindern, ist sicherzustellen, dass Sie es an einem kühlen, gut belüfteten Ort aufbewahren. Viele heute kommerziell verarbeitete Brote enthalten chemische Konservierungsstoffe, die helfen, Schimmel zu widerstehen. Licht wird das Wachstum von Brotschimmel nicht unbedingt verhindern, aber wenn Sie einfach neugierig sind, wie viel Schimmel Sie züchten können, könnte es eine großartige Möglichkeit sein, Ihr Produkt zu steigern.