FDA-Vorschriften für lebensmittelberührende Materialien: Papierprodukte und Sicherheit

Die Food and Drug Administration definiert lebensmittelberührende Substanzen als „jede Substanz, die zur Verwendung als Bestandteil von Materialien bestimmt ist, die bei der Herstellung, Verpackung, Beförderung oder Lagerung von Lebensmitteln verwendet werden, wenn diese Verwendung nicht dazu bestimmt ist, eine technische Wirkung in solchen Lebensmitteln zu haben.“ Papierprodukte wie Becher, Verpackungen und Teller werden von der FDA reguliert, um die Verbrauchersicherheit zu gewährleisten.

GRAS

Die FDA führt eine Liste von lebensmittelberührenden Materialien, die Generally Recognized As Safe sind. Eine Substanz wird als sicher gelistet, basierend auf einem von mehreren von der FDA genehmigten Richtlinien, „entweder durch wissenschaftliche Verfahren oder, für eine Substanz, die vor 1958 in Lebensmitteln verwendet wurde, durch Erfahrung aufgrund des üblichen Gebrauchs in Lebensmitteln.“ Substanzen, die auf dieser Liste stehen, sind für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassene Substanzen. Jede Substanz, die nicht gefunden werden kann, kann der FDA zur Überprüfung und Erwägung vorgelegt werden.

Migration bestimmter Elemente

Alle Lebensmittelverpackungen, einschließlich Papierverpackungen, unterliegen chemischen Tests, um festzustellen, ob eine Migration bestimmter Elemente stattfindet. Wie von SGS Consumer Testing Services definiert, bedeutet dies, dass unerwünschte Elemente von den Verpackungen auf die Lebensmittel übertragen werden könnten. Diese unerwünschten Substanzen können zu indirekten Lebensmittelzusatzstoffen werden, die zu einer Kontamination des Produkts und in einigen Fällen zu Krankheiten beim Menschen führen.

Fettige und trockene Lebensmittel

Aufgrund der unterschiedlichen Eigenschaften von Lebensmitteln werden Papierprodukte, die mit fettigen Lebensmitteln in Kontakt stehen, anders getestet als solche, die mit trockenen Lebensmitteln in Kontakt stehen. Testmethoden sind im Code of Federal Regulations festgelegt. Fettige Lebensmittel unterliegen der Testmethode 21 CFR 176.170 und trockene Lebensmittel werden unter 21 CFR 176.180 reguliert. Der Hauptunterschied zwischen diesen Methoden ist die Liste der zugelassenen Substanzen für die Verwendung in Papierprodukten. Dies liegt daran, dass einige Materialien eher in fettige Lebensmittel migrieren als in trockene Lebensmittel.