Salmonellen bei Vögeln: Risiken, Prävention und Symptome

Einleitung

Salmonellen leben im Verdauungstrakt von Menschen und Tieren, einschließlich Vögeln. Viele Arten von Vögeln, von Masthühnern bis zu exotischen Haustieren und Entenküken, wurden mit Salmonellen-Ausbrüchen in Verbindung gebracht. Ob man einen Vogel isst oder ihn als Haustier hält, eine Salmonellenvergiftung bleibt ein Risiko. Die Erkrankung kann in einigen Fällen tödlich sein.

Übertragung von Vogel zu Vogel

Alle Vogelarten sind anfällig für Salmonellen-Infektionen, so das National Wildlife Health Center. Die Bakterien werden leicht von Vogel zu Vogel durch direkten Kontakt und durch die Aufnahme von Nahrung oder Wasser, die mit Kot eines infizierten Vogels kontaminiert sind, verbreitet. Anzeichen von Krankheit umfassen zerzaustes Gefieder, Durchfall und Mattigkeit. Manche Vögel tragen die Infektion, zeigen aber keine Krankheitszeichen, was es für Vogelbesitzer schwierig macht, Gesunde von Kranken zu trennen, bis es zu spät ist.

Übertragung von Vogel zu Mensch

Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) scheiden Vögel, die mit Salmonellen infiziert sind, die Bakterien durch Kot, Federstaub und nasale oder okulare Sekrete aus. Die Infektion wird am häufigsten von Vögeln auf Menschen durch die Einatmung kontaminierter Luft übertragen, so Avian Biotech International. Die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) warnen, dass Salmonellose von Menschen erworben werden kann, die mit Vogelkot, Käfigen und anderen Materialien in Kontakt kommen, die mit infizierten Vögeln oder ihrem Kot in Kontakt gekommen sind.

Salmonellen bei Haustiervögeln

Die CDC warnt, dass Salmonellen eine der primären Krankheiten sind, die mit Haustiervögeln verbunden sind und potenziell auf Menschen übertragen werden können. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass ein nicht-exotischer, nicht landwirtschaftlicher Haustiervogel Salmonellen hat, warnt die CDC, dass die Gefahr im Nichtwissen liegt, hauptsächlich weil ein infiziertes Haustier nicht unbedingt krank erscheint. Importierte Vögel oder wild gefangene Vögel bergen ein größeres Risiko, da mehrere Salmonellen-Ausbrüche mit Vögeln aus anderen Ländern in Verbindung gebracht wurden.

Salmonellen bei Küken und Entenküken

Die CDC warnt davor, Babyküken als Haustiere für Kinder zu kaufen, weil Babyküken dazu neigen, Salmonellen zu tragen, und kleine Kinder ein hohes Risiko haben, tödlich zu erkranken, wenn sie sich mit den Bakterien infizieren. Da Babys und Kleinkinder, besonders, neigen dazu, Dinge in den Mund zu stecken und sich nach dem Streicheln von Tieren den Mund zu berühren, ist das Risiko es wert, Kinder davor zu schützen. Salmonellen wurden auch mit Entenküken in Verbindung gebracht. Im April 1991 zum Beispiel wurde ein Salmonellen-Ausbruch durch Babyenten sowie Küken verursacht. Die CDC berichtete, dass drei Bundesstaaten 22 Fälle von Salmonellen hadar Infektion in diesem Ausbruch identifiziert haben.

Salmonellen bei Geflügel und Eiern

Die meisten US-Fälle von Salmonellen-Erkrankungen treten auf, wenn die Bakterien durch den Verzehr von Lebensmitteln, die mit tierischem Kot kontaminiert sind, auf Menschen übertragen werden, so die CDC. Dies umfasst Geflügel und Eier. Obwohl das gründliche Garen kontaminierten Geflügels auf 74 Grad Celsius die Bakterien tötet, so das USDA, kann Kreuzkontamination dennoch zu einer Erkrankung führen. Zum Beispiel kann jemand immer noch krank werden, wenn rohes Huhn ein Spülbecken, ein Schneidbrett, eine Arbeitsplatte oder ein Messer berührt und nicht ordnungsgemäß sterilisiert wird, bevor jemand anderes oder ein anderes Lebensmittel damit in Kontakt kommt. Die Erkrankung kann weiter verbreitet werden, wenn eine infizierte Person sich nicht nach dem Toilettengang die Hände wäscht und dann mit einer anderen Person oder einem anderen Lebensmittel in Kontakt kommt.