Verständnis von Fetten: Gesättigt vs. Polyungesättigt – Herzgesundheit

Wenn es um Herzkrankheiten geht, ist es wichtig zu wissen, welche Fette gesund und welche nicht gesund sind. Gesättigte Fette sind dafür bekannt, hohes Cholesterin zu fördern und können schließlich zu Herzkrankheiten führen. Polyungesättigte Fette sind dafür bekannt, herzgesünder zu sein und können den Cholesterinspiegel senken.

Chemischer Unterschied

Gesättigte Fette enthalten keine Doppelbindungen zwischen Kohlenstoffatomen, was diese Fette extrem schwer verdaulich macht. Polyungesättigte Fette enthalten eine Doppelbindung zwischen Kohlenstoffatomen, was sie für Ihren Körper leichter zu zersetzen macht.

Lebensmittel mit gesättigten Fetten

Viele Lebensmittel, die Menschen enthalten, enthalten gesättigte Fette. Wenn Sie im Lebensmittelgeschäft sind, überprüfen Sie immer den Nährwert von Lebensmitteln. Gesättigte Fette finden sich tendenziell in Rindfleisch, Schweinefleisch, Käse, Vollmilch, Butter, Sahne, Kokosöl, Palmöl und Kakaobutter.

Lebensmittel mit polyungesättigten Fetten

Polyungesättigte Fette werden oft als die „guten Fette“ bezeichnet. Polyungesättigte Fette umfassen Lebensmittel wie Fisch, Nüsse, Samen, Pflanzenöle (Oliven-, Raps- und Sojabohnenarten), Oliven und Walnüsse. Machen Sie polyungesättigte Fette zu etwa 30 Prozent Ihrer Ernährung.