Nährwertangaben für Bagels and Whitefish Salad

Bagel und Weißfischsalat: Nährwerte und gesündere Alternativen

Bagels and Whitefish Salad ist aus gutem Grund ein klassisches Deli-Sandwich. Der zähe Bagel ist die perfekte Folie für den cremigen, rauchigen Fischsalat, und das Sandwich überzeugt, ohne zu satt zu machen. Sind Bagels und Weißfisch gut für Sie oder ist dieser Snack eine No-No-Ernährung?

Tipp

Bagels Whitefish Salad hat 321 Kalorien und 12,50 g Protein pro 100-Gramm-Portion gemäß den Nährwertangaben der USDA-Datenbank für Lebensmittelzusammensetzungen.

Die guten Nachrichten über Bagel

Bagel, auch die großen Delikatessen, haben normalerweise nicht mehr als 2 Gramm Fett, und praktisch nichts davon ist gesättigt oder Transfett. Große Bagels der Sorte Plain, Onion, Poppy oder Sesam (4,5 Zoll Durchmesser) enthalten ebenfalls kein Cholesterin, 3 g (12 Prozent des empfohlenen Tageswerts oder DV) Ballaststoffe und 1,8 mg (10 Prozent des DV) Eisen.

Die schlechten Nachrichten über Bagel

Bagels sind nicht gerade kalorienarm – ein großer Bagel (4,5 Zoll Durchmesser) hat ungefähr 360 Kalorien, ungefähr 60 Kalorien mehr als ein großer Bagel (3,5 Zoll im Durchmesser), Schokoladen-Muffin-Donut. Bagels sind auch reich an Natrium (700 mg oder 29 Prozent der DV) und mit Kohlenhydraten (70 g oder 23 Prozent der DV) beladen. Die durchschnittliche Portion Weißfischsalat hat etwa 4 oz. geräucherte Felchen, die 28 g Eiweiß enthalten. Weißfisch ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12 mit 3,6 µg (60 Prozent des DV) und einer guten Quelle für Niacin (2,8 mg oder 12 Prozent des DV), Phosphor (148 mg oder 16 Prozent des DV), Kalium (472 mg oder 12 Prozent des DV), Kupfer (0,4 mg oder 16 Prozent des DV), Selen (15,2 µg oder 20 Prozent des DV) und Vitamin B6 (0,4 mg oder 20 Prozent des DV).

Die schlechten Nachrichten über Weißfischsalat

Weißfisch ist mit 1.140 mg oder 48 Prozent der DV sehr natriumhaltig. Das eigentliche Problem mit Weißfischsalat ist jedoch die Mayonnaise – eine durchschnittliche Portion Weißfischsalat enthält fast 3 EL Mayonnaise, die zusätzlich zu den 120 Kalorien, die der Fisch liefert, 171 Kalorien hinzufügt (ganz zu schweigen von den 360 Kalorien aus dem Bagel). Was noch schlimmer ist: Die Mayonnaise-Kalorien sind fast ausschließlich aus Fett, und die 3 EL. Beim Servieren werden Ihrem ehemals fettfreien Sandwich 15 g (21 Prozent des DV) hinzugefügt. Die Mayonnaise fügt auch 412 mg Natrium hinzu (16 Prozent des DV) – denken Sie daran, dass dies zu den 1.140 mg der Maräne und den 700 mg des Bagels hinzukommt, sodass das gesamte Sandwich 93 Prozent Ihres empfohlenen täglichen Natriumspiegels ergibt. Besser ist es, die Beilage der Pommes Frites zu überspringen.

Gesündere Bagels und Whitefish-Salat

Wenn Sie Ihr Deli-Sandwich bestellen, fragen Sie nach einem Vollkorn-Bagel, wenn möglich. Ein solcher Bagel kann weniger Kalorien (280 gegenüber 360) und einen geringeren Natriumgehalt (558 mg gegenüber 700 mg) aufweisen als ein Bagel aus Natur-, Zwiebel-, Mohn- oder Sesam. Wenn Sie Ihr eigenes Sandwich zubereiten, können Sie mit hausgemachtem Weißfischsalat aus fettarmer, natriumarmer Mayonnaise etwa 80 Kalorien, 350 mg Natrium und 6 Gramm Fett sparen. Wenn Sie diesen hausgemachten Salat zusammen mit einem Vollkornbagel verwenden, können Sie die Kalorienmenge in einem Whitefish-Salatsandwich von 650 auf 580, die Natriummenge von ungefähr 2.250 mg auf 1900 mg und den Fettgehalt von 15 g (3 g gesättigtes Fett) bis 9 g (0 g gesättigtes Fett) reduzieren.