Steak Nährwertangaben

Rotes Fleisch wird durchweg als ungesundes Lebensmittel angesehen. Obwohl Steak einen hohen Gehalt an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren aufweist ist es auch eine gute Protein- und Nährstoffquelle. In Maßen kann Steak eine würdige Ergänzung zu den meisten Diätplänen sein. Verschiedene Fleischstücke haben unterschiedliche Nährstoffprofile. Entscheiden Sie sich daher wenn möglich für kalorienarme Fleischstücke.

Tipp

Das Steak hat 200 Kalorien und 40 00 g Kohlenhydrate gemessen an der Differenz pro 100 g Portion zu den Nährwertangaben der USDA Food Composition Database.

Kalorien

Da Steak von Natur aus keine Kohlenhydrate enthält stammen alle Kalorien im Steak aus Eiweiß und Fett. Der Fettgehalt beeinflusst die Gesamtkalorienmenge erheblich. Eine 3 Unzen Portion Top Round Steak (mager) enthält 178 Kalorien während eine 3 Unzen. Die Portion Prime Rib (fett) enthält 258 Kalorien.

Protein

Fetthaltige Steakstücke sind proteinärmer als magerere Stücke derselben Größe da Fett mehr Gewicht einnimmt. Ein 3 Unzen. Portion Top Round Steak enthält 30 3 g Eiweiß während 3 oz. Prime Rib enthält 20 8 g Protein.

Fettgehalt

Der Fettgehalt im Steak variiert stark. Ein 3 Unzen. Die Portion Top Round Steak enthält nur 5 4 g Fett (1 9 g gesättigtes Fett 2 1 g einfach ungesättigtes Fett 0 2 g mehrfach ungesättigtes Fett). Die gleiche Portionsgröße der viel fettreicheren Prime Rib enthält 18 8 g Fett (7 4 g gesättigtes Fett 7 8 g einfach ungesättigtes Fett 0 7 g mehrfach ungesättigtes Fett). Überprüfen Sie neben der Auswahl magerer Fleischstücke auch das Etikett. Fleisch mit der Bezeichnung „Select“ ist viel magerer als Fleisch mit der Bezeichnung „Choice“ oder „Prime“.

Vitamine

Rotes Fleisch ist eine unterschätzte Quelle von B-Vitaminen die den Energiestoffwechsel unterstützen. Bestimmte Nährstoffprofile können je nach Fleischstück unterschiedlich sein. Prime Rib enthält beispielsweise viel Niacin (28 Prozent des Tageswerts) Vitamin B6 (21 Prozent des Tageswerts) und Vitamin B12 (23 Prozent des Tageswerts). Top Round Steak enthält mehr Vitamin B12 (38 Prozent des Tageswerts) und Riboflavin (13 Prozent des Tageswerts) aber weniger Niacin (16 Prozent des Tageswerts) und Vitamin B6 (12 Prozent des Tageswerts) Mineralien

Rotes Fleisch ist eine gute Quelle für verschiedene Mineralien einschließlich Eisen Phosphor Zink und Selen. Ein 3 Unzen. Die Portion Top Round Steak ist reich an Selen (40 Prozent des Tageswerts) und Zink (26 Prozent des Tageswerts) und enthält moderate Mengen an Phosphor (19 Prozent des Tageswerts) und Eisen (15 Prozent des Tageswerts). Ein 3 Unzen. Die Portion Prime Rib enthält neben einer moderaten Menge Phosphor (16 Prozent des Tageswerts) und einer geringen Menge Eisen (8 Prozent des Tageswerts) hohe Mengen an Selen (32 Prozent des Tageswerts) und Zink (25 Prozent des Tageswerts) täglicher Wert). Selen unterstützt die Enzymfunktion während Phosphor und Zink eine Rolle im Zellstoffwechsel spielen. Eisen transportiert Sauerstoff durch das Blut.