Vorteile einer fettarmen Ernährung

Fett ist ein essentieller Makronährstoff aber zu viel Fett ist gesundheitsschädlich. Eine fettarme Ernährung hat viele gesundheitliche Vorteile. Gesunde Kochmethoden und kluge Entscheidungen beim Essen können eine fettarme Ernährung unterstützen.

Die Grundlagen

Laut Medline Plus ist Fett für die Kontrolle von Entzündungen Blutgerinnung Gehirnentwicklung Energie und gesunder Haut unerlässlich und Haare und Absorption der Vitamine A D E und K. Fett kommt in drei Formen vor: ungesättigtes Fett gesättigtes Fett und Transfett. Ungesättigte Fette sind Fette aus Oliven- und Pflanzenölen Nüssen Avocados und Fisch. Gesättigte und Transfette sind in Butter Schmalz Rahm Backfett Margarine teilhydrierten Ölen Kokos- und Palmöl Hühnerhaut und Fleischfett enthalten. Ungesättigte Fette sind gesünder als gesättigte Fette und Transfette da sie tatsächlich dazu beitragen können Herzerkrankungen vorzubeugen. Nach den Ernährungsrichtlinien des Bundes stammen weniger als 30 Prozent der täglichen Kalorien aus Fett und weniger als 10 Prozent aus gesättigten Fettsäuren ) sagt dass zu viele Kalorien Gewichtszunahme und Fettleibigkeit verursachen. Fettleibigkeit ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen Diabetes Krebs Leber- und Nierenerkrankungen Schlaganfall Immobilität und Atem- und Schlafstörungen. Eine fettarme Diät unterstützt ein konstantes Gewicht und kann eine Gewichtszunahme verhindern da sie kalorienärmer ist als eine fettreiche Diät. Eine fettarme Ernährung unterstützt den Gewichtsverlust und begrenzt im Allgemeinen alle Arten von Fett da der Gewichtsverlust eine Reduzierung der Gesamtkalorienmenge erfordert.

Herzerkrankungen

Laut USDA trägt zu viel Fett insbesondere gesättigte Fettsäuren und Transfette bei auf die Ansammlung von Fett in den Arterien die zu Herzerkrankungen Herzinfarkt und Schlaganfall führen können. Eine fettarme Ernährung verringert nicht nur das Risiko von Herzerkrankungen sondern schützt auch den Körper da fettarme Lebensmittel von Natur aus einen hohen Gehalt an Vitaminen Mineralstoffen Ballaststoffen Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen aufweisen. Nach Angaben des USDA können Ballaststoffe den Cholesterin- und Blutdruck senken. Antioxidantien verhindern Krankheiten wie Krebs indem sie schädliche Chemikalien sogenannte freie Radikale zerstören.

Fettarme Lebensmittel

Zu fettarmen Lebensmitteln gehören natürlich Obst und Gemüse Getreide Bohnen Hülsenfrüchte fettarm oder fettfrei Milchprodukte und magere Proteine. Beispiele für magere Proteine umfassen hautlose Hühnerbrust mageres Rinderhackfleisch oder Pute Schweinefilet Fisch Schalentiere Eier und Sojaprodukte. Natürlich fettfreie kalorienarme Getränke sind Wasser 100 Prozent Fruchtsaft ungesüßter Tee schwarzer Kaffee und Diät-Soda.

Fettreiche Lebensmittel sind solche die mit viel gesättigten Fettsäuren und Transfetten wie z B. Fastfood verarbeitete Lebensmittel Imbissgerichte Mayonnaise cremige Salatsoßen Schlagsahne Bratensoße aus Fleisch Cremesuppen Eiscreme und Schokolade. Milchshakes Kaffeemischgetränke und alkoholische Dessertgetränke sind Beispiele für Getränke mit hohem Fettgehalt.

Überlegungen

Grillen Grillen Pochieren Kochen Dämpfen und Rösten sind fettarme Kochmethoden die wenig verbrauchen oder kein Öl oder Butter. Wenn Sie auswärts essen empfiehlt die American Dietetic Association Salatdressings Dip-Saucen und Mayonnaise als Beilage zu bestellen da diese normalerweise reich an Fett und Kalorien sind. Wenn Sie Kaffee mit fettfreier Milch oder Magermilch bestellen gedämpftes Gemüse anstelle von sautiertem und gegessenem Gemüse bestellen und sich an klare Brühen anstatt an cremige Suppen halten können Sie auch das Fett in einer Diät reduzieren. Durch das Entfernen von sichtbarem Fett und Haut von Fleisch und Geflügel werden gesättigte Fettsäuren und das Gesamtfett erheblich reduziert.