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Beim Essen gesunder Lebensmittel geht es nicht nur um ernsthafte Diäten, das Vermeiden Ihrer Lieblingsleckereien oder das Abnehmen. Die richtige Ernährung ist eine Lebensweise, die es Ihnen ermöglicht, so geistig und körperlich gesund wie möglich zu sein. Es gibt keinen idealen Ernährungsplan für alle, aber die Wahl eines für Sie geeigneten Ernährungsplans bietet Ihnen einige wichtige Vorteile.
Gesunde Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, Gemüse und Obst werden es Ihnen tun, helfen Sie dabei, Ihr Energieniveau den ganzen Tag über stabil zu halten, da sie in einem langsamen Strom von Zucker in Ihrem Blut zerfallen. Umgekehrt führt das Essen größtenteils raffinierter Kohlenhydrate wie Süßigkeiten, Pommes Frites und Weißbrot zu Blutzuckerspitzen und -einbrüchen, die dazu führen können, dass Sie Stimmungsschwankungen hinnehmen und Probleme haben, sich auf die täglichen Aufgaben zu konzentrieren. Der American Council on Exercise empfiehlt ein nahrhaftes Frühstück wie Haferflocken mit Beeren zu sich zu nehmen, um die Trägheit am frühen Morgen zu verringern. Nehmen Sie zwischen den Mahlzeiten kleine Snacks mit langsamen Kohlenhydraten zu sich, um Energie zu sparen.
Sie müssen immer die gleiche Menge an Kalorien zu sich nehmen, die Sie verbrennen, um Ihr Gewicht zu halten. Daher erhöhen Sie das Risiko einer Gewichtszunahme, wenn Sie überwiegend kalorienreiche Lebensmittel wie Fast Food und überwiegend kalorienreiche Getränke wie normales Soda zu sich nehmen. Es ist weniger wahrscheinlich, dass Sie übergewichtig oder fettleibig werden, wenn Sie sich hauptsächlich auf nährstoffreiche, kalorienarme Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, fettarme Milchprodukte und mageres Eiweiß konzentrieren. Dies verbessert Ihre allgemeine Lebensqualität – zum Beispiel haben Sie weniger Probleme mit alltäglichen Aktivitäten wie Gehen und Treppensteigen – und verringert Ihre Chancen, lebensbedrohliche Gesundheitsprobleme zu entwickeln.
Sie erhöhen Ihr Risiko für Herzerkrankungen, wenn Ihre Ernährung reich an gesättigten Fettsäuren, Transfetten, Cholesterin und Natrium ist. Zu viele gesättigte Fettsäuren und Transfette erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen, da sie den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und zur Schädigung der Plaques in den Arterien beitragen. Häufige Quellen für herzkranke Fette sind rotes Fleisch, Vollkornmilchprodukte, Palmöl, Kokosöl, frittierte Lebensmittel, verpackte Backwaren und Cracker. Ersetzen Sie die meisten dieser Fette durch mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette, die in Lebensmitteln wie Nüssen, Samen, Avocados und fettem Fisch enthalten sind. Die Wahrscheinlichkeit, dass Sie einen ungesunden Cholesterinspiegel und einen hohen Blutdruck haben, ist geringer.
Es ist wahrscheinlicher, dass Sie Typ-2-Diabetes bekommen, wenn die meisten Kohlenhydrate, die Sie essen, raffiniert sind. Umgekehrt erhöhen Kleie und Ballaststoffe in Vollkornprodukte langsam Ihren Blutzucker- und Insulinspiegel und belasten Ihre Insulinproduktionsmaschinen weniger, so die Harvard School of Public Health. Vollkornprodukte enthalten außerdem Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe, die möglicherweise auch dazu beitragen, das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken. Eine Erhöhung der Aufnahme von mehrfach ungesättigten Fettsäuren anstelle von „schlechten“ Fetten kann auch das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern.
Eine Ernährung, die reich an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren ist, birgt ein erhöhtes Risiko für hohen Cholesterinspiegel und Alzheimer-Krankheit, nach Angaben der Alzheimer Association. Ein höherer Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten in Ihrer Ernährung kann jedoch Ihren Cholesterinspiegel verbessern und zum Schutz Ihrer Gehirnzellen beitragen. Andere Lebensmittel, die zum Schutz Ihrer Gehirnzellen beitragen können, sind dunkelhäutiges Gemüse und Obst wie Grünkohl, Brokkoli, rote Paprika, Blaubeeren, rote Trauben und Kirschen.
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