Nährwerte eines Bäckerei-Cupcakes: Kalorien, Fett und Zucker

Cupcakes bewusst genießen

Den Cupcake für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren, wenn man versucht, Gewicht zu verlieren. Cupcakes sind reich an Kalorien, Fett und Kohlenhydraten, von denen keiner für Diätende wünschenswert ist. Cupcakes und andere nährstoffarme Desserts durch gesündere Optionen wie frisches Obst und Vollkornprodukte wie Muffins und Fladenbrot ersetzen. Wenn man sich für eine Sprudelkur entscheidet, sollte man die Zuckerglasur verwenden, um den Kaloriengehalt zu verringern.

Transfettgehalt

Transfett erhöht nicht nur den schlechten Cholesterinspiegel; es verbraucht auch gesundes HDL-Cholesterin. Bäckereien sind erstklassige Standorte für den Transport von Fetten, und Cupcakes gehören sicherlich zu den am stärksten verdächtigen Lebensmitteln. Transfett ist in Backfett enthalten, das mit teilweise gehärteten Ölen hergestellt wird, was sowohl in Bäckereien als auch in Haushaltsküchen eine übliche Backzutat ist. Tatsächlich drohten Bäckereibesitzer in Illinois, ein Verbot der Verwendung von Transfetten in Restaurants von 2011 anzufechten, wenn die Gesetzgebung keine Ausnahmeregelung für Bäckereien vorsah, wie in einem Artikel in Pantagraph online beschrieben. Den Besitzer der Bäckerei nach der Verwendung von Transfett fragen, bevor man Cupcakes zu einer regelmäßigen Leckerei macht. Wenn man sich Gedanken über Kalorien macht, möchte man vielleicht ein wenig abschöpfen. Nur 2 EL einer beliebten Zuckergussmarke enthalten 100 Kalorien, 5 g gesättigte Fettsäuren und 14 g Kohlenhydrate sowie 12 g zugesetzten Zucker. Die tägliche Aufnahme von zugesetzten Zuckern auf 24 g beschränken, wenn man eine Frau ist, oder laut FamilyDoctor.org auf 36 g für Männer. Das bedeutet, dass 2 EL ein Zuckergussanteil die Hälfte bis ein Drittel der gesamten empfohlenen Tagesdosis ausmachen kann.

Kommerziell oder frisch?

Man könnte der Meinung sein, dass ein frischer Bäckereicupcake eine gesunde Alternative zu einem kommerziell verarbeiteten, ordentlich verpackten Produkt ist. Beide haben jedoch ihre Vor- und Nachteile. Eine auf NPR.com veröffentlichte Geschichte aus dem Jahr 2007 erklärt, wie der Diätdetektiv Charles Stuart Platkin den wahren Unterschied zwischen Gourmet-Bäckerei-Cupcakes und im Laden gekauften Handelsprodukten entdeckte. Seine Analyse ergab interessante Ergebnisse; Die Bäckerei-Cupcakes waren mehr Fett und Kalorien als im Laden gekaufte Cupcakes. Tatsächlich enthielt nur eine dieser dekadenten Backspezialitäten so viel Fett und Kalorien wie drei Scheiben Pizza.

Einlösung?

Es gibt keine wirkliche Einlösung für Backmuffins, abgesehen von der Tatsache, dass viele Leute sie finden. Selbst vermeintlich gesunde glutenfreie Cupcakes aus natürlichen Lebensmittelketten enthalten bis zu 480 Kalorien und 13 g gesättigte Fettsäuren. Bäckerei-Cupcakes sind wahrscheinlich nicht viel besser. Kurz gesagt: Cupcakes sollten eine gelegentliche Belohnung sein, aber in Bezug auf den Nährwert verfehlen sie die Zählung. Selbst die geringe Menge an Protein und Ballaststoffen kann den hohen Kalorien- und Fettgehalt nicht ausgleichen.