Diabetiker-Ernährung: Lebensmittel-Liste und Tipps

Diabetes durch Ernährung managen

Auch wenn Diabetes möglicherweise nicht geheilt werden kann, kann eine ordnungsgemäße Behandlung durch Ernährung, Bewegung und Medikamente dazu beitragen, Komplikationen im Zusammenhang mit Diabetes zu vermeiden. Diät ist besonders wichtig, weil die Nahrung, die Sie essen, den Blutzucker erhöhen kann. Sie müssen keine speziellen Lebensmittel zu sich nehmen, aber Sie müssen eine gesunde Lebensmittelauswahl treffen und sie in moderaten Mengen zu sich nehmen.

Kohlenhydrathaltige Lebensmittel

Kohlenhydrate in Lebensmitteln erhöhen den Blutzuckerspiegel. Als Diabetiker hilft Ihnen die Kontrolle der Kohlenhydratmenge, die Sie bei jeder Mahlzeit zu sich nehmen, dabei, Ihren Diabetes besser in den Griff zu bekommen. Kohlenhydrathaltige Lebensmittel umfassen alle Stärken, Früchte, Milch und Joghurt. Die Menge, die Sie täglich zu sich nehmen müssen, hängt von Ihrem Kalorienbedarf und Ihren Blutzuckerzielen ab. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater über Ihren Kohlenhydratbedarf. Der American Diabetes Association zufolge können die meisten Diabetiker mit 45 bis 60 g Kohlenhydraten pro Mahlzeit beginnen. Eine einzige Portion eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels enthält etwa 15 g Kohlenhydrate.

Kohlenhydrathaltige Lebensmittel und Portionsgrößen für Diabetiker umfassen eine Scheibe Brot, 1/3 Tasse Reis oder Nudeln, 1/2 Tasse Kartoffeln, 1/2 Tasse Erbsen oder Mais, 3/4 Tassen verzehrfertiges Müsli, 1/2 Tasse gekochtes heißes Müsli, einen kleinen Apfel oder eine Orange, 4 oz. Rosinen, 1/2 Tasse ungesüßte Dosenobst, 1/2 Tasse Saft, 1 Tasse fettfreie oder 1 Prozent fette Milch, 6 Unzen Behälter mit fettarmem oder fettfreiem zuckerfreiem Joghurt und 1 Tasse Sojamilch.

Für eine bessere Blutzuckerkontrolle

Wählen Sie Vollkornstärke anstelle von raffinierter Mehlstärke und Vollkornfrüchte anstelle von Saft. Die Ballaststoffe in diesen Lebensmitteln verlangsamen die Verdauung und die Freisetzung von Zucker in den Blutkreislauf, nach Angaben der American Diabetes Association. Nicht-Stärkegemüse ist kalorienarm und reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Wenn Sie mehr Gemüse zu sich nehmen, können Sie Ihr Gewicht und Ihren Diabetes besser kontrollieren. Zu den gesunden Gemüsesorten für Diabetiker gehören Spinat, Blattgemüse, Gurken, Tomaten, Artischocken, Spargel, Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Karotten und Pilze.

Fleisch und Fleischersatzprodukte

Fleisch enthält keine Kohlenhydrate und beeinflusst den Blutzucker nicht. Diabetiker haben jedoch eine höhere Rate an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und müssen die Aufnahme von Nahrungsmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren begrenzen. Wählen Sie mageres Fleisch, um die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu reduzieren. Die Auswahl an magerem Fleisch umfasst Geflügel, Fisch, Schweinefilet, Lammkoteletts, Kalbfleisch und Roastbeef. Zu den Fleischersatzprodukten für Diabetiker zählen Tofu, fettarmer Käse und Eier.

Fette und Öle

Die Aufnahme von Fetten und Ölen sollte begrenzt werden, um eine übermäßige Kalorienaufnahme zu verhindern. Sie sollten auch herzgesunde einfach ungesättigte Fette wie Olivenöl und Erdnussbutter sowie mehrfach ungesättigte Fette wie Pflanzenöl und Walnüsse auswählen. Andere Fette und Öle für Diabetiker sind Margarine, Mandeln, Sojaöl, Rapsöl, Salatsauce und Mayonnaise.