Proteinreich und kohlenhydratarm: Mögliche Nebenwirkungen im Überblick

Sicherheit und Wirksamkeit

Proteinreiche Diäten mögen im Trend liegen, aber die Jury ist sich noch nicht sicher, ob sie langfristig sicher sind, so die University of Maryland Medical School. Darüber hinaus garantiert das Schneiden von Kohlenhydraten keinen Gewichtsverlust. Sie verbrennen Fett, wenn Sie weniger Kalorien verbrauchen, als Sie für Energie aufwenden, und in einer zweijährigen Studie, die 2009 im „New England Journal of Medicine“ veröffentlicht wurde, wurde gezeigt, dass proteinreiche Diäten nicht wirksamer sind als andere Diäten.

Wo ist die Faser?

Viele Proteinquellen, einschließlich Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte, enthalten keine Faser. Nur pflanzliche Lebensmittel wie Getreide, Obst und Gemüse enthalten Ballaststoffe, und bei kohlenhydratarmen Diäten fehlen diese häufig. Sie brauchen Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung. Ohne diesen Nährstoff kann sich das Risiko für Verstopfung, Hämorrhoiden und andere Verdauungsprobleme erhöhen. Ballaststoffe können auch zur Steuerung des Cholesterinspiegels beitragen und das Risiko für Herzkrankheiten verringern. Gemäß den Ernährungsrichtlinien 2010 für Amerikaner sollten Sie ungefähr 14 Gramm Ballaststoffe auf 1.000 Kalorien pro Tag oder 28 Gramm Ballaststoffe auf 2.000 Kalorien pro Tag erhalten. Zu den proteinreichen Ballaststoffquellen zählen Bohnen und Nüsse.

Die Ketose-Problematik

Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung muss Ihr Körper Fett als Brennstoff anstelle von Kohlenhydraten verbrennen. Einige Teile Ihres Körpers, wie Ihr Gehirn, können Fett nicht als Energiequelle nutzen. Daher muss Ihr Körper Substanzen produzieren, die als Ketone bezeichnet werden, um sie mit Kraftstoff zu versorgen. Überproduktion von Ketonen führt zu einer sogenannten Ketose, die Mundgeruch, Magenverstimmung, Nierensteine und sogar Nierenversagen verursachen kann. In extremen Fällen führen Ketone dazu, dass das Blut zu sauer wird, was zu einer Schädigung des Gehirns und zum Tod führt. Eine Studie wurde 2014 in „Cell Metabolism“ veröffentlicht. Die Forscher stellten fest, dass Befragte im Alter von 50 bis 65 Jahren, die sich proteinreich ernährten, ein 75 Prozent höheres Sterberisiko hatten und viermal häufiger an Krebs starben als die auf proteinarmen Diäten. Nur tierische Proteine waren jedoch mit einer erhöhten Mortalität assoziiert; pflanzliche Proteine gab es nicht.

Essen im Gleichgewicht

Die gesündeste Ernährung ist eine abwechslungsreiche, die alle wichtigen Lebensmittelgruppen repräsentiert. Für eine optimale Ernährung empfehlen die 2010 Dietary Guidelines for Americans, 45 bis 65 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten, 10 bis 35 Prozent aus Eiweiß und 20 bis 35 Prozent aus Fett zu gewinnen. Wenn Sie Fleisch und Käse in Ihre Ernährung aufnehmen, wählen Sie fettarme und fettarme Optionen, da gesättigtes Fett aus tierischen Quellen mit einem hohen Cholesterinspiegel verbunden ist.