Nährwert von verarbeiteten Lebensmitteln: Was Sie wissen sollten

Verarbeitete Lebensmittel im Supermarkt

Supermärkte verkaufen Hunderte von verarbeiteten Lebensmitteln. Diese Artikel sind länger haltbar und erfordern weniger Vorbereitung als viele frische Alternativen, was sie zu einer attraktiven Wahl für vielbeschäftigte Verbraucher macht. Obwohl verarbeitete Lebensmittel verwendet werden können, um schnelle und einfache Mahlzeiten zuzubereiten, sind sie in der Regel weniger nahrhaft als frische oder hausgemachte Lebensmittel.

Geschichte und Typen

Die moderne Lebensmittelverarbeitung begann im 19. Jahrhundert, als die Erfinder die Vakuumabfüllung entwickelten. Konservierungs- und Pasteurisierungstechniken wurden entwickelt. Militärkampagnen verwendeten anfänglich verarbeitete Lebensmittel, da diese tragbar und weniger leicht verderblich waren als frische Mahlzeiten. Heute verarbeiten Lebensmittelhersteller Lebensmittel durch Einfrieren, Einmachen, Vakuumverpacken, Räuchern, Hinzufügen von Konservierungsmitteln und Bestrahlen. Die Verarbeitung von Lebensmitteln verlängert die Haltbarkeit, erleichtert den Versand und bietet den Verbrauchern schnelle und bequeme Mahlzeiten.

Ernährung und Warnung

Verarbeitete Lebensmittel sind in der Regel weniger gesund als ihre frischeren Gegenstücke. Sie enthalten viel Natrium, gesättigtes Fett, Transfett und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Diese Zusatzstoffe erhöhen den Geschmack, erhöhen aber nicht den Nährwert des Lebensmittels, weshalb verarbeitete Lebensmittel angeblich „leere Kalorien“ enthalten. Insgesamt enthalten verarbeitete Lebensmittel mehr Kalorien als unverarbeitete Lebensmittel. Der Verzehr dieser Lebensmittel fördert die Gewichtszunahme und kann gesundheitsschädliche Folgen haben. Eine Ernährung mit hohem Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln kann gesundheitsschädlich sein. Diese Lebensmittel enthalten viel Natrium, was den Blutdruck fördert und das Schlaganfallrisiko erhöht.

Überlegungen

Eine gesunde Ernährung kann kleine Portionen verarbeiteter Lebensmittel enthalten. Gleichen Sie Ihre Ernährung mit komplexen Kohlenhydraten, magerem Eiweiß und gesunden Fetten aus. Essen Sie verarbeitete Lebensmittel eher als gelegentlichen Snack oder Leckerbissen als als den Schwerpunkt einer Mahlzeit. Wenn Sie alle verarbeiteten Lebensmittel abrupt aus Ihrer Ernährung streichen, kann dies zu Kribbeln und einer Rückkehr zu ungesunden Essgewohnheiten führen. Steigern Sie stattdessen langsam die Aufnahme frischer Lebensmittel und verringern Sie den Verzehr verarbeiteter Lebensmittel.