Liste der Lebensmittel mit dem höchsten Cholesterinspiegel

enn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben besteht ein erhöhtes Risiko für die Entwicklung von Herzkrankheiten der Haupttodesursache für Männer und Frauen in den USA. Sie erhalten Cholesterin aus den Lebensmitteln die Sie essen und Ihr Körper produziert auch etwas Cholesterin. Vermeiden Sie cholesterinreiche Lebensmittel um Ihren Cholesterinspiegel niedrig zu halten. Cholesterin kommt in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor. Es gibt kein Cholesterin in Gemüse Obst oder Getreide es sei denn tierische Produkte werden hinzugefügt (wie Haferflocken mit Butter oder Obstsalat mit Schlagsahne).

Gehirn

Tierisches Gehirn wird von manchen Menschen als Delikatesse angesehen. Da das Gehirn hauptsächlich aus Fett und Cholesterin besteht ist es nicht verwunderlich dass diese Delikatesse einen sehr hohen Cholesteringehalt aufweist. Dazu gehören Gehirne aus Rind- Kalb- Schweine- und Lammfleisch die von 3.100 Milligramm Cholesterin pro 100 Gramm für Rindfleischhirne bis zu 1.352 Milligramm Cholesterin pro 100 Gramm für Lammfleischhirne reichen.

Eier

In den Eiern von Hühnern Puten Wachteln Gänsen und Enten ist Cholesterin im Eigelb enthalten. Getrocknetes Hühnereigelb enthält 2335 Milligramm Cholesterin pro 100-Gramm-Portion. Ganze Eier haben aufgrund des zugesetzten Volumens des Eiweißes einen etwas niedrigeren Cholesterinspiegel. Eiweiß ist cholesterinfrei. Sie verlieren jedoch auch einen großen Teil des Nährstoffgehalts des Eies wenn Sie das Eigelb nicht essen. Eiersatzpulver enthält 572 Milligramm Cholesterin pro 100-Gramm-Portion. Durch Braten zubereitete ganze Eier enthalten 547 Milligramm Cholesterin pro 100-Gramm-Portion und ganze gefrorene Eier enthalten 432 Milligramm Cholesterin pro 100-Gramm-Portion.

Organfleisch

Leber und Nieren enthalten hohe Mengen Cholesterin . Geschmorte Kalbsnieren enthalten 791 Milligramm Cholesterin pro 100-Gramm-Portion. Gekochte Rindfleischnieren enthalten 716 Milligramm Cholesterin pro 100-Gramm-Portion. Hühnerleber enthält 563 Milligramm Cholesterin pro 100-Gramm-Portion. Lebensmittel aus Leber wie Pastete Leberwurst und Foie Gras enthalten ebenfalls viel Cholesterin. Andere Fleischsorten wie Milz Innereien und Bauchspeicheldrüse enthalten viel Cholesterin.

Fisch und Fischprodukte

Fischöl und Kaviar enthalten viel Cholesterin. Heringöl enthält 766 Milligramm Cholesterin pro 100-Gramm-Portion. Kaviar enthält durchschnittlich 588 Milligramm Cholesterin pro 100-Gramm-Portion. Eine 100-Gramm-Portion Garnelen Garnelen oder Camarones enthält 195 Milligramm Cholesterin. In Öl verpackte Fischprodukte können auch cholesterinreich sein.

Milch und Milchprodukte

Eine 100-Gramm-Portion Butter enthält 215 Milligramm Cholesterin. Käse ist im Allgemeinen cholesterinreich einschließlich Port de Salut Fontina Frischkäse Gouda Gruyere und Cheddar.

Fastfoods

Viele Fastfoods insbesondere Frühstücksprodukte die Eier enthalten sind cholesterinreich. Viele Fastfoods enthalten auch ungesundes Fett und übermäßige Mengen an Natrium.

Mittagessen-Fleisch

Wenn Fett während der Verarbeitung von Mittagessen-Fleisch hinzugefügt wird erhöht es den Cholesteringehalt. Überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnung des Herstellers um den genauen Cholesteringehalt zu bestimmen. Wenn Sie Fleisch an einer Delikatessentheke kaufen zeigen Ihnen die Mitarbeiter gerne die Nährwertkennzeichnung.

Muscheln

Muscheln wie Austern Mollusken und Venusmuscheln sind relativ cholesterinreich. Wilde Austern aus dem Osten enthalten 105 Milligramm Cholesterin pro 100-Gramm-Portion