Richtlinien der britischen Regierung zu gesunder Ernährung

Gesunde Ernährung im Vereinigten Königreich

Das Vereinigte Königreich ist weltweit führend in der präventiven Medizin, obwohl die Fettleibigkeitsrate hoch ist. Da Großbritannien ein nationales Gesundheitssystem hat, trägt der Steuerzahler die Last der Fettleibigkeit. Ab 2008 waren 66 Prozent der Männer und 57 Prozent der Frauen übergewichtig und fettleibig. Der Nationale Gesundheitsdienst reagiert mit einem Schwerpunkt auf Ernährungserziehung. Aufgrund des hohen Preises für frische Lebensmittel scheinen Personen mit niedrigem Einkommen weniger frisches Obst und Gemüse zu essen als Personen mit höherem Einkommen.

Proportionen und Stärken

Die British Nutrition Foundation und der National Health Service empfehlen, dass zwei Drittel Ihrer täglichen Nahrungsaufnahme aus Stärke, Obst und Gemüse bestehen; das andere Drittel besteht aus Milchprodukten und Eiweiß. Das Werkzeug zur Veranschaulichung gesunder Proportionen, die sogenannte Eatwell-Platte, zeigt einen in Abschnitte unterteilten Teller, der die fünf Grundnahrungsmittelgruppen darstellt. Die Gruppe der stärkehaltigen Lebensmittel umfasst Brot, Getreide, Nudeln, Reis und Kartoffeln. Die British Nutrition Foundation empfiehlt, dass ein Drittel der täglichen Kalorienaufnahme aus Stärke besteht, um Energie, Ballaststoffe, Folsäure, Eisen, B-Vitamine und etwas Kalzium bereitzustellen.

Obst, Gemüse, Milchprodukte und Proteine

Die Stiftung empfiehlt täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse in Dosen, getrocknet, gefroren oder frisch zu essen. Eine Portion besteht aus einer mittelgroßen Orange, einem Esslöffel Trockenobst oder einer Handvoll Trauben. Diese Lebensmittel liefern Ballaststoffe, Energie, Vitamin C, Carotin und Folsäure. Milchprodukte und Proteine machen das letzte Drittel der täglichen Kalorien aus. Milchprodukte und Proteine wie Käse, Milch, Joghurt, Fleisch, Eier, Nüsse und Bohnen sollten in moderaten Mengen konsumiert werden.

Fett, Zucker und Ernährungsstatistik

Fette sollten sparsam verzehrt werden. Vermeiden Sie gesättigte Fette, die bei Raumtemperatur fest sind, und wählen Sie gesündere ungesättigte Fette wie Oliven- und Pflanzenöle. Begrenzen Sie zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke zwischen den Mahlzeiten und verdünnen Sie Fruchtsäfte mit Sprudelwasser. Diese Lebensmittel erhöhen das Risiko von Fettleibigkeit und Diabetes, Herzerkrankungen und hohem Cholesterinspiegel. Laut den Statistiken des National Health Service von 2010 ging der Kauf von frischem Obst im Jahr 2008 um fast 8 Prozent zurück, der Einkauf von Gemüse ging um fast 10 Prozent zurück, die Preise stiegen um 8 Prozent.