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Es ist Zeit, den Rekord klar zu stellen: Es gibt keine „beste Zeit“ zum Essen. Und im Folgenden finden Sie einige weitere mythische Informationen zum Nährstoff-Timing, einschließlich der Idee, dass es einen einzigen speziellen Speiseplan gibt, den jeder befolgen sollte.
Beginnen wir mit einem der am weitesten verbreiteten Mythen: Um Gewicht zu verlieren oder schlank zu bleiben, muss jeder frühstücken.
Seit Jahrzehnten wird uns gesagt, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Es stellt sich jedoch heraus, dass dieses Argument einige signifikante Lücken aufweist. Sie haben wahrscheinlich eine Menge Forschungsergebnisse gehört, die das Frühstücken unterstützen. Es ist wahr: In vielen Studien (wie dieser) wird das Frühstück mit einer Reihe von Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter Appetitunterdrückung, Gewichtsreduzierung, Leistungssteigerung und bessere Blutzuckerkontrolle.
Kein Wunder, dass uns dies nicht gesagt wurde: Frühstück überspringen! Aber hier ist, was Sie nicht über diese Studien gesagt haben: Die meisten Beweise sind Beobachtungsergebnisse. Dies deutet auf eine Korrelation hin, beweist jedoch keinen Grund.
Mit anderen Worten: Es kann eine Beziehung zwischen Menschen geben, die morgens frühstücken und in der Schule gut abschneiden; dies bedeutet jedoch nicht, dass sie in der Schule gut abschneiden, weil sie gefrühstückt haben.
Einige Studien haben diese Tatsache berücksichtigt und Ursache und Wirkung bewertet (nicht nur Korrelation). In diesen Studien sind die Ergebnisse gemischt. Also in all dem Brouhaha über das Frühstück, hier ist die eigentliche Wahrheit: Frühstücken ist eine gute Sache. Manchmal. Für einige Leute. Aber nicht jeder.
Solange es das Pro-Frühstücks-Camp gibt, gibt es auch das Anti-Frühstücks-Camp. Möglicherweise haben Sie versucht, das Frühstück selbst zu überspringen, wenn Sie eine Diät halten, um „Kalorien zu sparen“.
Sie haben möglicherweise auch von Untersuchungen gehört, die darauf hindeuten, dass das Überspringen des Frühstücks den Gewichtsverlust oder andere Gesundheitsziele unterstützen kann. In der Mischung der Forschung wurden verschiedene Vorteile berichtet, darunter:
Wie beim Pro-Frühstück-Argument gibt es kein festes „Regel“, das sich bewährt hat. Die meisten der oben genannten Untersuchungen wurden an Tieren durchgeführt, mit nur wenigen abschließenden Studien am Menschen.
Darüber hinaus garantieren die Studien keinen langfristigen Nutzen. Sie zeigen kurzfristige Veränderungen in der Physiologie. Sofortige Änderungen wie diese können jedoch oft täuschen. Oft „korrigiert“ der Körper sie später – auf der Suche nach Homöostase.
Aus diesem Grund führen kurzfristige Auswirkungen von Nährstoff-Timing-Protokollen nicht immer zu langfristigen Veränderungen. Am Ende ist es also in Ordnung, auf das Frühstück zu verzichten – aber nur, wenn es für Sie funktioniert.
Die meisten Ernährungsexperten haben jahrelang den Menschen geraten, etwas zu essen, mehr ihrer Kalorien und Kohlenhydrate beim Frühstück und um die Kalorien – und insbesondere die Kohlenhydrate – nachts niedrig zu halten.
Dann begannen plötzlich einige neue Experten, das Gegenteil zu empfehlen, und sagten uns, wir sollten den Großteil unserer Kalorien zu uns nehmen, Kalorien und Kohlenhydrate bei einem Abendessen. Heutzutage ist diese Idee mit dem sogenannten Carb-Backloading verbunden.
Aber beide sind nicht genau richtig. Die Forschung ist gemischt. Einige Studien fanden heraus, dass Frühstück die beste Zeit für große Mahlzeiten ist, andere fanden keine Unterschiede beim Gewichtsverlust zwischen großem Frühstück und großem Abendessen, und andere Studien ergaben signifikante Vorteile, wenn man abends mehr isst.
Woran kann man das erkennen? Widersprüchliches Mishmash von Befunden? Es ist ganz einfach: Wir sind alle einzigartig. Es gibt keine Einheitsregel. Das ist der Grund, warum jeder, der Ihnen sagt, dass es einen perfekten Zeitpunkt zum Essen gibt (und in diesem Fall einen perfekten Ernährungsplan oder eine perfekte Entgiftung), falsch ist. Als Elite-Sportler wird jeder Bissen von einem Trainer geschrieben. Sie müssen sich nicht von den „Experten“ sagen lassen, wann Sie essen sollen. Folgen Sie Ihren eigenen Beweisen. „Track your experience.“ Tun Sie, was – messbar – für Sie funktioniert.
Wenn Sie bei frühem Sonnenschein und Rührei durch den Tag kommen und sich großartig fühlen, dann tun Sie das. Wenn Sie lieber ein kräftiges Abendessen zu sich nehmen möchten, genießen Sie es mit dem warmen, verschwommenen Gefühl eines vollen Bauches einzuschlafen.
Genau wie beim Sport ist es am wichtigsten, dass Sie konsequent qualitativ hochwertige Entscheidungen treffen. Wann immer es für Sie funktioniert.
Wenn Sie Ihre Essgewohnheiten verbessern möchten, anstatt sich Gedanken darüber zu machen, ob Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme planen sollten oder ob dies in Ordnung ist, essen Sie nach 19 Uhr, und denken Sie über diese fünf Faktoren nach (in der Reihenfolge der Priorität):
Wie Sie sehen, steht das Nährstoff-Timing auf der Liste, aber es steht ganz unten. Das Timing Ihrer Nährstoffe kann helfen, aber nur wenn Sie die anderen wichtigeren Aspekte Ihres Essens zuerst in der richtigen Reihenfolge haben.
Auch dann gibt es keine festen Regeln. Es dreht sich alles um die Frage: „Wie funktionieren meine Essgewohnheiten bei mir?“ Dann können Sie Anpassungen vornehmen, die Ihnen helfen, sich wohl zu fühlen, Ihre Ziele zu erreichen und im Allgemeinen besser zu leben.
Anstatt sich an umfassende Verallgemeinerungen zu halten, können kleinste Änderungen zu großen Ergebnissen führen. Also lege die Mythen und Regeln beiseite und iss, wenn es für dich funktioniert.
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