Lebensmittelgruppen kombinieren: Was gut verträglich ist

Stärken und Gemüse

Das gemeinsame Essen bestimmter Lebensmittel zur Verbesserung der Verdauung wird als Lebensmittelkombination bezeichnet. Verschiedene Verdauungssubstanzen, die in bestimmten Lebensmittelgruppen vorkommen, können anderen Lebensmittelgruppen helfen, leichter zu verdauen, wenn sie zusammen gegessen werden. Stärken und Gemüse benötigen ungefähr die gleiche Verdauungszeit, sodass sie zu einer geeigneten Lebensmittelkombination werden. Beispiele für Stärken wären Vollkornprodukte, Kartoffeln und Kürbisse. Versuchen Sie nur eine Stärke pro Mahlzeit zu sich zu nehmen.

Proteine und Gemüse

Proteine wie Nüsse, getrocknete Bohnen, Eier, Käse und Fleisch lassen sich gut mit grünem Blattgemüse kombinieren, zum Beispiel grüne Bohnen, Grünkohl oder Rucola. Versuchen Sie nur ein Protein pro Mahlzeit zu essen. Die Verdauung von Gemüse dauert zwischen 30 Minuten und zwei Stunden. Die Verdauung von Proteinen kann bis zu vier Stunden dauern.

Obst und weitere Tipps

Laut Elson Haas, dem Direktor des präventiven medizinischen Zentrums von Marin, sollte es vermieden werden, Obst mit einer anderen Lebensmittelgruppe zu essen. Obst verdaut sich sehr schnell allein, aber wenn es mit einer anderen Lebensmittelgruppe kombiniert wird, verbringt es zusätzliche Zeit im Magen und verursacht Gärung. Versuchen Sie, Milchprodukte allein zu essen, da sie mit anderen Lebensmitteln nicht gut verträglich sind. Melonen verdauen sich sehr schnell. Vermeiden Sie es, sie nach einer Mahlzeit zu essen, da sie sonst zu Gas führen können.