Liste der Low-Carb-Lebensmittel für den Alltag

Kohlenhydratreiche Lebensmittel erkennen

Pasta, Reis, Cupcakes und Brot sind als kohlenhydratreiche Lebensmittel bekannt. Hunderte anderer Lebensmittel enthalten ebenfalls Kohlenhydrate und sollten auf Ihrem Radar stehen, wenn Sie einem kohlenhydratarmen Ernährungsplan folgen, um eine Krankheit zu behandeln oder Gewicht zu verlieren. Es gibt keine offizielle Definition einer kohlenhydratarmen Diät – sie kann laut Today's Dietitian im Jahr 2013 zwischen 5 und 45 Prozent der täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten oder zwischen 30 und 100 Gramm Kohlenhydraten pro Tag betragen. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, um eine sinnvolle Menge an Kohlenhydraten zu bestimmen, die Sie täglich zu sich nehmen müssen, um Ihre Bedürfnisse zu erfüllen. Die Einhaltung einer kohlenhydratarmen Diät schränkt Ihre Auswahl an Lebensmitteln ein, aber viele Lebensmittel sind kohlenhydratarm genug, um Teil der meisten kohlenhydratarmen Pläne zu sein, alle kohlenhydratfrei. Seien Sie vorsichtig mit einigen Delikatessen, die Zucker oder Füllstoffe enthalten, die die Kohlenhydratzahl leicht erhöhen könnten. Eier enthalten auch weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate. Whey Protein ist auch eine gute Quelle für komplettes Protein mit niedrigem Kohlenhydratgehalt, was bedeutet, dass es alle Aminosäuren enthält, die Ihr Körper nicht produzieren kann. Mischen Sie es in Wasser anstatt in Saft oder Milch, die beide erhebliche Kohlenhydrate hinzufügen können.

Vegetarische Proteinquellen

Zu den kohlenhydratarmen vegetarischen Proteinquellen gehört weicher Tofu, der in einer Menge von 4,5 Gramm pro Tasse Würfel eingeht und gekocht wird, Tempeh mit 9,4 Gramm pro 3,5 Unzen. Bohnen und Hülsenfrüchte sind hochwertige Quellen für vegetarisches Eiweiß, enthalten jedoch mehr als 40 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse.

Gemüse und Früchte

Wässriges Gemüse, insbesondere Blattgemüse, ist im Allgemeinen kohlenhydratarm. Spinat, Grünkohl, Kohlgemüse, Brunnenkresse, Brokkoli, Blumenkohl, Artischocken, Chicorée, Sellerie, Gurken, Pilze, Salat, Fenchel, Paprika, Auberginen, Bok Choy, grüne Bohnen, Frühlingszwiebeln und Spaghettikürbis sind nur einige Beispiele. Oliven, Tomaten und Avocados, technisch gesehen Obst, sind ebenfalls kohlenhydratarme Lebensmittel. Wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme auf einem extrem niedrigen Niveau halten, können Sie süße Früchte gänzlich vermeiden. Wenn Sie sich jedoch an 45 bis 60 Gramm pro Mahlzeit halten, wie von der American Diabetes Association empfohlen, können Sie sich einige Fruchtportionen leisten. Wählen Sie Beeren, die zu den kohlenhydratärmsten Sorten gehören. Blaubeeren enthalten 21 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse, während Himbeeren 15 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse und Brombeeren 14 Gramm pro Tasse enthalten.

Milchprodukte und Fette

Milchprodukte liefern Eiweiß und essentielle Nährstoffe, einschließlich Vitamin D und Kalzium. Bei extrem kalorienarmen Diäten wie der ersten Phase des Atkins-Diätplans sind die meisten Milchprodukte nicht zugelassen, da sie zu viele Kohlenhydrate enthalten. Aber die meisten Menschen können täglich mehrere Portionen zu sich nehmen, ohne zu viele Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Vermeiden Sie gesüßte Milchprodukte wie aromatisierten Joghurt oder Schokoladenmilch, die zugesetzte Kohlenhydrate aus Zucker und Früchten enthalten. Eine Tasse mit 1 Prozent Milch enthält 12 Gramm Kohlenhydrate, eine Tasse Joghurt enthält 11 Gramm, und eine Unze Cheddar-Käse enthält weniger als 1 Gramm. Zum Kochen verwendete Öle und Salatdressings wie Oliven- oder Sonnenblumenöl enthalten keine Kohlenhydrate. In Flaschen abgefüllte Salatdressings und Saucen enthalten häufig Kohlenhydrate aus zugesetztem Zucker, Aromen oder anderen Zutaten. Verwenden Sie eine Prise Zitronensaft, einen Spritzer Essig und Öl oder frische Kräuter, um Lebensmittel mit minimalen Kohlenhydraten zu würzen.

Snack Foods

Snack Foods enthalten häufig zusätzliche Kohlenhydrate. Anstelle von verarbeiteten Snacks wie Crackern mit Käsegeschmack, die 19 g Kohlenhydrate pro 1/2-Tasse enthalten, oder Kartoffelchips mit 15 g Kohlenhydraten in einer 1-Unzen-Portion, sollten Sie Sellerie und Paprikastreifen zubereiten. Luftgepopptes Popcorn ist mit nur 6 Gramm pro Tasse relativ kohlenhydratarm. Trotzdem muss man vorsichtig sein, um sich an begrenzte Portionen zu halten. Nüsse können in Maßen auch ein kohlenhydratarmer Snack sein. Eine 1-Unze-Portion Mandeln enthält 6 Gramm Kohlenhydrate, Cashewnüsse 9 Gramm pro Unze und Pistazien 8 Gramm pro Unze.