Vier Merkmale einer gesunden Ernährung

Gesunde Fette für Gehirn und Herz

Ernährungsgewohnheiten gehören nach Angaben der American Cancer Society zu den wichtigsten veränderbaren Determinanten für das Risiko von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine gesunde Ernährung beinhaltet Lebensmittel, die helfen, das Körpergewicht zu erreichen und zu halten. Fügen Sie Ihrer Ernährung gesunde Fette hinzu, um die Gehirnfunktion zu schützen. Das Gehirn besteht hauptsächlich aus Fetten; folglich sind Fette für die neurologische Gesundheit kritisch. Die Schutzhülle, die Neuronen umgibt – bekannt als Myelin – besteht aus 30 Prozent Protein und 70 Prozent Fett. Ölsäure ist eine der häufigsten einfach ungesättigten Fettsäuren in Myelin. Sie macht 55 bis 85 Prozent der Fettsäuren in Olivenöl aus und kommt auch in Avocados und Ölen aus Baumnüssen wie Mandeln, Pekannüssen, Erdnüssen und Macadamias vor.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen

Enthalten gesunde Fettquellen in Ihrer Ernährung, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. In einer Studie, die in der April-Ausgabe 2013 des „New England Journal of Medicine“ veröffentlicht wurde, untersuchten die Forscher die Auswirkungen der Mittelmeerdiät mit zusätzlichen gesunden Fetten auf das Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse wie Schlaganfall oder Herzinfarkt. Teilnehmer mit einem hohen Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wurden einer von drei Diätgruppen zugeordnet: der Mittelmeerdiät plus Olivenöl, der Mittelmeerdiät plus Nüsse oder einer Kontrolldiät, die Hinweise zur Reduzierung des Nahrungsfetts enthielt. Diejenigen, die die Mittelmeerdiät mit Olivenöl oder Nüssen zu sich nahmen, verringerten signifikant das Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse und kardiovaskuläre Mortalität.

Entzündungen reduzieren und bewusst essen

Essen Sie regelmäßig gesunde Fette, um Entzündungen zu reduzieren. Einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren in Pflanzen und Fischen wirken entzündungshemmend. Wählen Sie frische Vollwertkost anstelle von verpackten Waren für Snacks. Bereiten Sie Mahlzeiten zu Hause zu, um Zucker-, Natrium- und Ölzusätze zu vermeiden, die häufig in Restaurantküchen verwendet werden.

Vielfalt, langsames Essen und Sättigung

Nehmen Sie eine Auswahl an Obst und Gemüse in Ihre Ernährung auf, um sicherzustellen, dass Sie eine Vielfalt von Vitaminen und Mineralien aus Ihrer Lebensmittelauswahl erwerben. Essen Sie langsam, um die Verdauung zu verbessern und möglicherweise weniger zu essen. Damit Sie von einer Mahlzeit satt werden, muss Ihr Gehirn eine Reihe von Signalen von Verdauungshormonen und Dehnungsrezeptoren in Ihrem Magen empfangen. Beenden Sie das Essen, wenn Sie sich satt fühlen, um Überernährung und Gewichtszunahme zu vermeiden.