Nährwerte von Weizen- und Eiernudeln

Pasta als Kohlenhydratquelle

Pasta ist eine kostengünstige Quelle für Kohlenhydrate und in der italienischen Küche beliebt. Obwohl Nudeln üblicherweise aus Weizen hergestellt werden – normalerweise Hartweizen, ein dichter, proteinreicher und glutenreicher Weizen – können sie auch mit anderen Zutaten wie Eiern zubereitet werden. Obwohl Weizen- und Eiernudeln ähnlich sind, weisen sie leichte Ernährungsunterschiede auf, die sich auf Ihre Ernährung auswirken können, insbesondere wenn Sie einen strengen Gewichtsverlustplan einhalten.

Kaloriengehalt

Weizen- und Eiernudeln haben die gleiche Anzahl an Kalorien wie jedes liefert 210 Kalorien in einer 2-Unzen-Portion, die 10,5 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme von 2.000 Kalorien ist. Eier- und Weizennudeln sind kalorienreicher als viele andere Lebensmittel, wie z. B. Hühnerbrust, die 65 Kalorien pro 2 Unzen liefert.

Fettgehalt

Weizennudeln und Eiernudeln enthalten ähnliche Mengen an Fett. Eiernudeln haben einen höheren Fettgehalt als Nudeln mit 2,5 g pro Portion, während Weizennudeln 2 g liefern. Dies ist zwar kein großer Unterschied, kann sich aber schnell summieren, wenn Sie mehr als eine Portion auf einmal essen. Laut MSNBC können die in Restaurants angebotenen Portionen Nudeln das 3,5-fache der empfohlenen Portionsgröße betragen.

Kohlenhydratgehalt

Kohlenhydrate liefern die meisten Kalorien in Nudeln. Eiernudeln enthalten etwas mehr Kohlenhydrate als Weizennudeln, da sie 39 g bzw. 38 g enthalten. Trotz des höheren Kohlenhydratgehalts haben Eiernudeln weniger Ballaststoffe. Eiernudeln liefern nur 2 g Ballaststoffe, während Weizennudeln 4 g Ballaststoffe enthalten. Ballaststoffe tragen dazu bei, dass Sie sich satt fühlen, und sind wichtig für das Gewichtsmanagement. Weizennudeln liefern 10 g Protein pro 2-Unzen-Portion, während Eiernudeln 8 g Eiweiß enthalten. Protein ist für den Muskel- und Gewebeaufbau in Ihrem Körper von entscheidender Bedeutung.

Vitamin- und Mineralgehalt

Weizen- und Eiernudeln haben einen ähnlichen Nährstoffgehalt. Obwohl keine der Nudelsorten reich an Vitaminen ist, sind beide Arten reich an bestimmten Mineralien. Beide Nudeln enthalten Folsäure, obwohl Weizennudeln mehr als 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis enthalten, verglichen mit 25 Prozent bei Eiernudeln. Weizennudeln enthalten auch mehr Thiamin, 35 Prozent zu 30 Prozent der Eiernudeln. Eiernudeln und Weizennudeln enthalten auch Eisen, Riboflavin und Niacin.