König Oscar Sardinen – Nährwerte und gesunde Fette

Wenn man gern Fisch isst und mehr gesunde Fette zu sich nehmen möchte, sollte man über Sardinen nachdenken. King Oscar verkauft Meeresfrüchte in Dosen auf der ganzen Welt. Zu seinen Produkten in den USA zählen Sardinen, Sardellen und Kipper. King-Oscar-Sardinen sind in Oliven- oder Sojaöl erhältlich, und einige haben aromatisierte Saucen wie Tomaten oder Chipotle. Optionen mit niedrigem Natriumgehalt sind ebenfalls erhältlich.

Allgemeine Nährwertangaben

Die Portionsgröße für King-Oscar-Sardinen beträgt 85 g oder acht bis 12 Fische in einer Dose. Die Nährwertangaben sind für die verschiedenen Sorten ähnlich. Die Portion hat etwa 140 bis 150 Kalorien und enthält bis zu 2 g Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe oder Zucker. Die Sardinen liefern 13 g Eiweiß und 10 g Gesamtfett. Sie haben bis zu 10 Prozent des Tageswertes für Vitamin A und bis zu 12 Prozent des Tageswertes für Eisen.

Gesunde Fette

Laut der Harvard School of Public Health isst man stattdessen mehr ungesättigte Fette, gesättigter Fettsäuren oder Transfette können den Cholesterinspiegel verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen verringern. Je nach Sorte ergibt eine Portion King-Oscar-Sardinen etwa 2,5 bis 4 g gesättigtes Fett und 0 g Transfett pro Portion. Die Sardinen haben etwa 2,5 bis 5 g einfach ungesättigte Fette und 2,5 bis 5 g mehrfach ungesättigte Fette. Das Linus Pauling Institute gibt an, dass Omega-3-Fettsäuren das Risiko für Herzerkrankungen verringern können und Sardinen eine wichtige Quelle sind.

Natrium

Zu viel Natrium kann den Blutdruck und das Schlaganfallrisiko erhöhen. Die 2005 Dietary Guidelines des US-Gesundheitsministeriums empfehlen, die Natriumaufnahme auf weniger als 2.300 mg pro Tag zu beschränken, wenn man als Erwachsener eine Diät mit 2.000 Kalorien einhält. Natrium ist natürlich in Sardinen enthalten und wird auch aus verarbeiteten Lebensmitteln mit Salzzusatz gewonnen. Die meisten Sorten von King-Oscar-Sardinen enthalten ungefähr 340 mg Natrium pro Portion, und die natriumarmen Sardinen enthalten 200 mg pro Portion. Nach den 2005 Dietary Guidelines laufen viele Amerikaner Gefahr, nicht genug Kalzium zu bekommen. Man kann Kalzium aus Milchprodukten wie Milch, Käse und Joghurt erhalten. Wenn man jedoch Laktoseintoleranz hat oder Milchprodukte nicht mag, können Sardinen eine wichtige natürliche Kalziumquelle sein. Jede Portion King-Oscar-Sardinen liefert ungefähr 20 Prozent des Tagesbedarfs an Kalzium.

Cholesterin

Laut der Harvard School of Public Health kann Fett in der Ernährung das Risiko für Herzerkrankungen stärker beeinflussen als Cholesterin. Bei einigen Menschen führt Cholesterin aus der Nahrung jedoch zu einem höheren Gehalt an schlechtem LDL-Cholesterin im Blut. Die Ernährungsrichtlinien von 2005 legen nahe, dass gesunde Erwachsene nicht mehr als 300 mg pro Tag und Erwachsene mit hohem Cholesterinspiegel nicht mehr als 200 mg Cholesterin pro Tag zu sich nehmen sollten. King Oscar Sardinen haben ungefähr 110 bis 120 mg Cholesterin pro Portion.