Kalorien in einem Rezept berechnen – Schritt für Schritt

Energiegehalt von Lebensmitteln verstehen

Kalorien sind ein Maß dafür, wie viel Energie in einer Portion Nahrung steckt. Laut der Food and Drug Administration kann es hilfreich sein, die Gesamtzahl der verzehrten Kalorien zu verstehen, um das Gewicht zu kontrollieren. Die Menge an Kalorien, die in einem Rezept enthalten ist, basiert auf der Gesamtportion. In Rezepten ist die Gesamtzahl der Kalorien möglicherweise aufgeführt oder auch nicht. Mit ein paar Schritten lässt sich jedoch die Anzahl der Kalorien pro Portion ermitteln.

Verpackte und unverpackte Lebensmittel trennen

Teilen Sie ein Stück Papier in zwei Spalten und kennzeichnen Sie eine Seite für verpackte Lebensmittel und die andere für unverpackte Lebensmittel. Listen Sie auf der linken Seite verpackte Lebensmittel oder Lebensmittel mit einem Nährwertkennzeichen auf. Auf der rechten Seite listen Sie unverpackte Lebensmittel wie Obst und Gemüse auf, die im Rezept enthalten sind.

Kalorien von verpackten Zutaten notieren

Notieren Sie die Anzahl der Kalorien, die in jeder Portion verpackter Zutaten enthalten sind. Wenn beispielsweise 1 Tasse Zucker 774 Kalorien enthält und 2 Tassen Zucker benötigt werden, multiplizieren Sie zweimal 774 Kalorien, um 1.548 Kalorien aus Zucker im Rezept zu erhalten. Die Anzahl der Kalorien finden Sie auf der Rückseite oder Seite des Produkts auf dem Nährwertetikett.

Unverpackte Lebensmittel erfassen

Greifen Sie auf ein Online-Lebensmittel-Tool wie die National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums zu, um die Gesamtkalorienzahl in unverpackten Lebensmitteln zu ermitteln. Geben Sie den Namen des Lebensmittels und die im Rezept angegebene Menge ein. Die Gesamtzahl der Kalorien in der Nährstofftabelle wird als Energie bezeichnet. Notieren Sie die Gesamtenergiezahl für das Lebensmittel auf der rechten Seite. Führen Sie diesen Vorgang für jedes weitere unverpackte Lebensmittel im Rezept aus. Befinden sich alle Lebensmittel in verpackten Artikeln, kann dieser Schritt übersprungen werden.

Gesamtzahl und Portionen

Fügen Sie die Gesamtzahl der Kalorien im Rezept aus verpackten und unverpackten Lebensmitteln zusammen. Notieren Sie diese Nummer. Geben Sie dann die Gesamtzahl der Portionen im Rezept an und notieren Sie diese Zahl. Teilen Sie die Gesamtzahl der Kalorien im Rezept durch die Gesamtzahl der Portionen. Wenn das Rezept beispielsweise insgesamt 2.800 Kalorien enthält und acht Personen versorgt, ergeben 2.800 Kalorien geteilt durch acht Portionen 350 Kalorien pro Portion.

Tipp zur Kaloriendichte

Essen und bereiten Sie Rezepte vor, die kalorienarm bis mäßig sind. Laut der Food and Drug Administration haben kalorienarme Lebensmittel bei einer 2.000-Kalorien-Diät 40 Kalorien, kalorienärmere Lebensmittel 100 Kalorien und kalorienreiche Lebensmittel 400 Kalorien.