Durchschnittliche Kalorienaufnahme weltweit im Vergleich

Große Unterschiede zwischen den Gesellschaften

Die Kalorienaufnahme variiert weltweit erheblich. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen und dem USDA verbrauchen Amerikaner täglich mehr Kalorien als jede andere Gesellschaft der Welt. Dies könnte erklären, warum die Vereinigten Staaten mit mehr als 30 Prozent übergewichtiger oder fettleibiger Bevölkerung als eines der fettleibigsten Länder gelten. In asiatischen Ländern wie Japan und Südkorea liegt die Fettleibigkeitsrate im Vergleich sehr niedrig, bei etwas mehr als 3 Prozent der Bevölkerung.

Zahlen im internationalen Vergleich

Der durchschnittliche Amerikaner nimmt nach USDA-Angaben mehr als 3.600 Kalorien täglich zu sich – etwa 20 Prozent mehr als im Durchschnitt der 1970er Jahre. In Europa liegt der Wert mit 3.394 Kalorien pro Tag etwas niedriger. In Entwicklungsländern Asiens beträgt der durchschnittliche Verbrauch 2.648 Kalorien, in Afrika südlich der Sahara 2.176 und in Lateinamerika sowie der Karibik 2.791 Kalorien täglich.

Zusammensetzung der Nahrung

In den USA und Europa verteilen sich die Kalorien relativ gleichmäßig auf Getreide, Fleisch, Geflügel sowie Öle und Fette. Die Vereinigten Staaten konsumieren etwas weniger Fett, aber mehr Zucker als Europa; beide machen jeweils etwa 18 Prozent der täglichen Kalorien aus. In Europa stammen 21 Prozent der Kalorien aus Fett, aber nur 11 Prozent aus Zucker und Süßstoffen. In armen oder Entwicklungsländern dominieren Getreide, stärkehaltige Wurzeln und Gemüse, während der Fleischverzehr sehr gering ist. In Nordafrika stammen 62 Prozent der Kalorien aus Getreide, verglichen mit 23 Prozent in den USA und 25 Prozent in Europa.

Ein wichtiger Hinweis zur Datenbasis

Die genannten Kalorienzahlen basieren auf der Gesamtnahrungsmittelversorgung eines Landes, also auf Produktions- und Exportdaten. Einige Experten gehen davon aus, dass dies nicht die tatsächlich verzehrten Mengen widerspiegelt, da ein Teil der verfügbaren Lebensmittel durch Verderb, Kochen und andere Faktoren verloren geht. Abzüglich geschätzter Verluste läge der durchschnittliche tägliche Verbrauch in den USA bei etwa 2.600 Kalorien und in Afrika bei rund 1.100 Kalorien.