www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften
Bibb-Salat, eine Sorte von Kopfsalat auch bekannt als Kalksalat, ist eine wässrige Salatart, die sehr aromatisch sein kann, aber wenig Kalorien enthält. Er ist zart, möglicherweise jedoch nicht für den täglichen Gebrauch geeignet, da er teuer sein kann. Trotz des geringen Kaloriengehalts ist der Kopfsalat reich an mehreren wichtigen Nährstoffen und kann eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sein.
Laut der USDA-Datenbank für Lebensmittelzusammensetzung enthält Kopfsalat 13 Kalorien und 1,35 g Protein pro 100 Gramm. Eine Tasse geriebenen Bibb-Salat hat nur 7 Kalorien. Laut MayoClinic.com kann Bibb-Salat ein guter Ersatz für kalorienreiche Lebensmittel sein, denn weniger als eine Minute Joggen oder etwa zwei Minuten Gewichtheben genügen, um 7 Kalorien zu verbrennen.
Ein Grund für den niedrigen Kaloriengehalt ist der sehr geringe Gehalt an Nahrungsfett. Jede Tasse zerkleinerter Bibb-Salat enthält nur 0,1 g Fett und fast kein gesättigtes Fett. Beachten Sie, dass viele Beilagen wie Käsekrümel oder Salatdressing reich an Nahrungsfett sind. Bibb-Salat ist kohlenhydratarm und enthält nur 1,2 g pro Tasse geschredderte Blätter, weshalb er sich für kohlenhydratarme Diäten eignet.
Ein großer Teil der Kohlenhydrate stammt aus Ballaststoffen. Jede Tasse zerkleinerten Kopfsalats enthält 0,6 g Ballaststoffe. Männer sollten laut Institute of Medicine 38 g täglich und Frauen 25 g täglich konsumieren. Kopfsalat ist keine bedeutende Proteinquelle; jede Tasse enthält 0,7 g Protein. Protein wird benötigt, um Zellen und Gewebe wie Muskeln und Haut aufzubauen und zu reparieren.
Kopfsalat ist sehr reich an Vitamin A; jede Tasse liefert 60 Prozent der täglichen Verzehrsempfehlung für Männer und 79 Prozent für Frauen. Bibb-Salat bietet auch 47 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Vitamin K für Männer und 63 Prozent für Frauen. Zudem ist er reich an Kalium und Folsäure.
www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften