Rüben und lösliche Ballaststoffe: Wirkung auf die Gesundheit

Fasergehalt von Rüben

Eine halbe Tasse geschnittene Rüben enthält 1,7 Gramm Gesamtfaser, davon 0,7 Gramm lösliche Ballaststoffe. Rüben liefern sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe.

Wirkung der löslichen Ballaststoffe

Lösliche Ballaststoffe bilden im Darm ein Gel mit Gallensäuren, das ausgeschieden wird. Dies kann den Cholesterinspiegel senken und das Risiko für Herzkrankheiten reduzieren.

Wirkung der unlöslichen Ballaststoffe

Unlösliche Ballaststoffe fördern eine normale Darmfunktion, bilden weichere Stühle und reduzieren das Risiko von Verstopfung, Hämorrhoiden und Divertikulose.