Spinat: Ein Nährstoffpowerhouse für die Gesundheit

Eines der nahrhaftesten Lebensmittel

Spinat ist kalorienarm und vitaminreich und eines der nahrhaftesten Lebensmittel, die es gibt. Eine Tasse des grünen Blattgemüses enthält weit mehr als den täglichen Bedarf an Vitamin K und Vitamin A, fast alles Mangan und Folsäure, das der Körper benötigt, und fast 40 Prozent des Magnesiumbedarfs. Er ist eine gute, sehr gute oder ausgezeichnete Quelle für mehr als 20 verschiedene messbare Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffe, Calcium und Eiweiß. Und doch hat eine Tasse nur 40 Kalorien! Spinat ist eine ausgezeichnete Wahl für eine kalorienarme Ernährung.

Krebsbekämpfende Antioxidantien

Spinat enthält mehr als ein Dutzend einzelne Flavonoidverbindungen, die als krebsbekämpfende Antioxidantien zusammenwirken. Diese Elemente neutralisieren freie Radikale im Körper und helfen so, Krebs vorzubeugen. Eine Studie mit Frauen aus New England zeigte weniger Brustkrebsfälle bei denen, die regelmäßig Spinat aßen. Spinatextrakte haben bei Labortieren eine geringere Hautkrebsrate und sind auch bei der Verlangsamung von Magenkrebs vielversprechend.

Kardiovaskuläre Gesundheit

Laut Untersuchungen von Whole Foods ist Spinat ein hervorragender Promotor für die kardiovaskuläre Gesundheit. Die antioxidativen Eigenschaften von Spinat (wasserlöslich in Form von Vitamin C und fettlöslichem Beta-Carotin) wirken zusammen, um eine gute kardiovaskuläre Gesundheit zu fördern, indem sie die schädliche Oxidation von Cholesterin verhindern. Oxidiertes Cholesterin ist eine Gefahr für Herz und Arterien. Magnesium im Spinat wirkt auf einen gesunden Blutdruck hin. Tatsächlich senkt nur eine salatgroße Portion Spinat den Bluthochdruck innerhalb weniger Stunden. Eine Portion Spinat enthält 65 Prozent des täglichen Bedarfs an Folsäure, und Folsäure wandelt schädliche, schlaganfallauslösende Chemikalien in harmlose Verbindungen um.

Eierstockkrebs und Prostatakrebs

Das Journal of Nutrition berichtet, dass Spinat ein Carotinoid enthält, das bewirkt, dass sich Prostatakrebs selbst zerstört. Dasselbe Carotinoid verhindert, nachdem es durch den Darm verändert wurde, dass sich Prostatakrebs selbst reproduziert. Spinat enthält auch Kaempferol, ein starkes Antioxidans, das die Bildung von Krebszellen verhindert. Frauen, die viel Flavonoid zu sich nehmen, weisen ein geringeres Risiko für Eierstockkrebs auf, wahrscheinlich aufgrund der Fähigkeit von Kaempferol, die Proliferation von Krebszellen zu verringern. Kaempferol ist auch in Nicht-Kräutertee, Zwiebeln, Äpfeln, Zitrusfrüchten, Trauben, Rotwein, Grünkohl, Johanniskraut, Lauch, Brokkoli und Blaubeeren enthalten.

Gehirnfunktion und Alterung

Spinat verbessert die Gehirnfunktion und schützt vor Alterung.