Vitamin B12 und Eier: Gehalt, Vorteile und Wechselwirkungen

Eier als Nährstoffquelle

Eier sind reichlich mit verschiedenen Nährstoffen versorgt, die für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers erforderlich sind. Ein großes Ei enthält nach Angaben der USDA National Nutrient Database etwa 6,28 g Protein. Sie sind auch reichlich mit Vitamin A, einem Antioxidans, sowie mit Niacin, Eisen, Pantothensäure, Natrium und Selen angereichert. Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, kommt auch in Eiern vor.

Vitamin-B12-Gehalt und Vorteile

Ein großes Ei enthält laut USDA etwa 0,45 µg Vitamin B12 oder etwa 19 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Ein extragroßes Ei enthält 0,5 mcg dieses Vitamins, was etwa 20 Prozent der empfohlenen Zufuhr entspricht, und ein riesiges Ei enthält etwa 0,56 mcg oder etwa 23 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Zufuhr von Vitamin B12. Vitamin B12 hilft Ihrem Körper, Kohlenhydrate in Lebensmitteln in Glukose umzuwandeln, die er zur Energiegewinnung verwendet. Es hilft auch bei der Produktion von DNA und RNA, verbessert die Fähigkeit Ihres Körpers, Eisen zu verwenden und rote Blutkörperchen zu bilden, und wirkt mit Folsäure zusammen.

Wechselwirkungen und Überlegungen

Vitamin B12 kann die Wirksamkeit von Tetracyclin verringern, einem Medikament zur Behandlung von Atemwegserkrankungen und Harnproblemen. Zahlreiche Medikamente wie Antikonvulsiva, Diabetesmedikamente, Magensäurereduzierer und Chemotherapeutika können den Vitamin-B12-Spiegel in Ihrem Körper senken. Die Einnahme von mehr als 800 mg Folsäure pro Tag kann einen Vitamin-B12-Mangel überdecken. Obwohl Eier reichlich Vitamin B12 enthalten, sind sie auch mit gesättigten Fetten beladen, die Lipidablagerungen in Ihren Arterien verursachen können.

Empfehlung

Beziehen Sie mindestens einen Teil Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin B12 aus magereren Quellen wie Magermilch, Hähnchenbrust oder Fisch. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit der Einnahme von Vitaminpräparaten beginnen.