Die Funktionen von Vitamin B6 im Überblick

Vitamine sind Substanzen, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die über die Nahrung zugeführt werden müssen. Sie werden in wasserlösliche und fettlösliche Vitamine eingeteilt. Vitamin B6 ist ein wasserlösliches Vitamin, das der Körper nur in geringen Mengen benötigt, das jedoch für eine gute Gesundheit unerlässlich ist.

Grundfunktionen

Vitamin B6 erfüllt im Körper zahlreiche wichtige Aufgaben. Es wirkt als Coenzym und unterstützt den Proteinstoffwechsel. Zudem ist es bei der Bildung des Vorläufers für Hämoglobin notwendig. Vitamin B6 metabolisiert auch Tryptophan, eine Aminosäure, und unterstützt deren Umwandlung in Niacin. Es hilft dabei, Energie freizusetzen, die der Körper in Leber und Muskeln speichert, und ist für die Umwandlung von Linolsäure in die biologisch aktive Arachidonsäure erforderlich. Außerdem spielt Vitamin B6 eine wichtige Rolle für die Immungesundheit, da es den Proteinstoffwechsel und das Zellwachstum beeinflusst. Es erhält die Gesundheit der Organe, die für die Bildung weißer Blutkörperchen zuständig sind, darunter Thymus, Milz und Lymphknoten. Ein Mangel kann laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel die Antikörperbildung und die Immunantwort verringern.

Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels

Wenn die Kalorienzufuhr niedrig ist, verwendet der Körper Vitamin B6, um gespeicherte Energie in Form von Glykogen aus Muskeln und Leber in Glukose umzuwandeln. Dadurch bleibt der Blutzuckerspiegel gleichmäßig und wird nicht zu niedrig. Ein sehr niedriger Blutzucker kann gefährlich sein und sogar zum Koma führen. Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin B6 schränkt diese Umwandlung ein. Eine übermäßige Einnahme führt jedoch nicht zu einer weiteren Verbesserung des Blutzuckerspiegels.

Bedarf und Quellen

Der Bedarf an Vitamin B6 ist gering, steigt jedoch mit dem Alter. Erwachsene Männer und Frauen zwischen 19 und 50 Jahren benötigen 1,3 mg pro Tag. Männer ab 51 Jahren benötigen 1,7 mg und Frauen über 51 Jahren 1,5 mg täglich. Eine Portion angereicherte Frühstücksflocken kann den Tagesbedarf bereits zu 100 Prozent decken. Weitere Quellen sind gebackene Kartoffeln, Kichererbsen, Bananen und Hühnchen.