Wie wird Zucker im Körper verarbeitet?

ie von Ihnen konsumierten Kohlenhydrate enthalten Stärke und Zucker. Stärke ist ein großes Molekül das Glucoseeinheiten umfasst die in einer verzweigten Konfiguration angeordnet sind. Nahrungsmittelzucker sind üblicherweise Monosaccharide oder einzelne Zuckermoleküle und Disaccharide die Moleküle von zwei miteinander verbundenen Zuckern sind. Beispielsweise sind Glucose und Fructose Monosaccharide während Saccharose ein Disaccharid ist das aus einer Glucose und einer Fructose besteht. Ihr Körper verarbeitet Zucker durch Verdauung Absorption und Stoffwechsel.

Verdauung

Wenn Ihre Nahrung Stärke enthält beginnt die Verdauung in Ihrem Mund wo Speichel-Amylase Glukosemoleküle vom Stärkemolekül abspaltet. Der Rest der Stärkeverdauung findet in Ihrem Dünndarm mit der Wirkung einer anderen Amylase statt die von Ihrer Bauchspeicheldrüse ausgeschieden wird. Zusätzlich spalten Verdauungsenzyme die als Disaccharidasen bekannt sind Disaccharide in Monosaccharide. Beispielsweise spaltet Saccharase Saccharose in Glucose und Fructose und Lactase spaltet Lactose in Glucose und Galactose. Wenn Ihr Körper alle Ihre verdaulichen Kohlenhydrate zu Monosacchariden mit einem Zucker verarbeitet sind sie für die Absorption durch Ihren Dünndarm bereit.

Absorption

Die Auskleidung Ihres Dünndarms besteht aus einer Vielzahl von Falten die Zotten genannt werden und die Auskleidung Ihrer Zotten Strukturen wie Mikrovilli bekannt. Dieses architektonische Merkmal Ihres Dünndarms vergrößert die absorbierende Oberfläche Ihres Verdauungssystems erheblich. Auf der Darmseite der Zotten und der Mikrovilli befinden sich spezielle Proteine die als Hexosetransporter bezeichnet werden. Diese Zuckertransporter binden die freien Monosaccharide in Ihrem Darm und befördern sie nacheinander über die Zellmembran in das Innere der Darmzelle. Sobald sie in der Zelle sind bewegen sich die Zucker auf die andere Seite der Zelle wo sie von verschiedenen Hexosetransportern in die Kapillaren eingelagert werden die an die Darmzelle angrenzen. Von dort gelangen die Zucker zur weiteren Verarbeitung in Ihr Blut.

Metabolismus

Wenn Glukose- Fruktose- und Galaktosemoleküle in Ihr Blut gelangen gelangen sie in Ihre Leber und in andere Zellen. Ihr Körper kann diesen Zucker dann verarbeiten um Glykogen Fettsäuren oder bestimmte Aminosäuren zu synthetisieren. Alternativ können Ihre Zellen Monosaccharide oxidieren um die Energie abzuleiten die Zellen für verschiedene physiologische Funktionen benötigen. Die Oxidation von Zuckern in Ihren Zellen führt zur Bildung von Adenosintriphosphat einem energiereichen Molekül das Energie liefert um die biologischen Reaktionen in Ihren Zellen anzutreiben. Kohlendioxid ein Abfallprodukt des Zuckerstoffwechsels; und Wasser.

Überlegungen

Obwohl Proteine ​​und Fette Energie für Ihren Körper liefern können ist Zucker die vorherrschende Energiequelle die Ihre Zellen als Brennstoff verwenden. Kohlenhydrate liefern 4 Kalorien Energie pro Gramm egal ob Sie sie als Stärke oder als einfachen Zucker essen. Wenn Sie jedoch mehr Kohlenhydrate zu sich nehmen als Ihr Körper benötigt können Sie die überschüssigen Kalorien für die langfristige Speicherung in Fett umwandeln.