Glutenfreie Gichtdiät: Ernährung bei Gicht und Zöliakie

Zwei Diäten vereinen

Sie müssen Ihre Mahlzeiten sorgfältig planen, wenn Sie an Gicht, Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit leiden, damit Sie die Richtlinien beider Diäten einhalten. Bei einer Gichtdiät ist das Ziel, hochpurine Nahrungsmittel zu vermeiden, da sie die Harnsäureproduktion erhöhen. Bei einer glutenfreien Ernährung vermeiden Sie Lebensmittel, die Weizen, Roggen und Gerste enthalten. Da viele Lebensmittel mit niedrigem Puringehalt Gluten enthalten, müssen Sie einige Anpassungen an Ihrer Essensplanung vornehmen, damit Sie nahrhafte Lebensmittel wählen, die sowohl glutenfrei als auch mit niedrigem bis mittlerem Puringehalt sind.

Vermeiden von Gluten

Weizen, Roggen und Gerste gehören in den USA zu den Hauptkulturen und kommen daher in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, was die Vermeidung erschwert, aber nicht unmöglich macht. Darüber hinaus werden Brot und Müsli häufig für eine Gichtdiät empfohlen, da sie wenig Purine enthalten. Überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten, um Gluten und Lebensmittel aus Weizen, Roggen und Gerste zu vermeiden. Körner werden bei der Verarbeitung von Zutaten verwendet, die nicht unbedingt glutenhaltig sind. Die folgenden Inhaltsstoffe können Gluten enthalten: hydrolysiertes Pflanzenprotein, Malz, Malzaroma, Getreideprodukte, modifizierte Stärke und Gemüsegummi. Das Erhalten einer vollständigen Liste glutenfreier Lebensmittel kann Ihnen bei der Planung von Mahlzeiten helfen.

Vermeiden von hochpurinen Lebensmitteln

Die typische Diät enthält im Durchschnitt zwischen 600 und 1.000 Milligramm Purine. Bei einer purinreduzierten Ernährung möchten Sie innerhalb des von Ihrem Arzt für Sie festgelegten Ziels bleiben. Die typische Low-Purine-Diät beschränkt Sie auf 100 bis 150 Milligramm pro Tag. Purine kommen in vielen Lebensmitteln vor, sind aber besonders reich an Organfleisch, Wildfleisch, Sardellen, Fleischextrakten, Sardinen, Jakobsmuscheln, Muscheln, Makrelen, Soßen, Brühen, Schellfisch, Hering, Garnelen, Hefe und Hefeextrakt. Auch wenn diese Lebensmittel glutenfrei sind, müssen Sie sie vermeiden, wenn Sie einer Gichtdiät folgen.

Mahlzeitenplanung

Bei einer glutenfreien Gichtdiät können Sie Ihre Mahlzeiten und Snacks auf eine Vielzahl von Arten zusammenstellen: Gemüse, Obst, fettarme Milchprodukte, Nüsse, Samen, gesunde Fette, Eier, mageres Fleisch und Fisch mit Ausnahme von Fisch, der als purinreich eingestuft ist. Rotes Fleisch, Geflügel, Spargel, Blumenkohl, Pilze, Spinat, Fisch und Hülsenfrüchte sind in Purinen mäßig, sodass Ihr Arzt möglicherweise eine empfohlene Höchstmenge an Portionen pro Tag vorsieht. Das Medical Center der University of Pennsylvania empfiehlt, das Fleisch auf 3 Unzen pro Mahlzeit und 6 Unzen pro Tag zu beschränken.

Beispielmenü

Obst mit fettarmem Joghurt und einem Ei ist ein Beispiel für ein gutes Frühstück auf einem glutenfreien Teller, eine freie Gichtdiät. Zum Mittagessen können Sie Reisnudeln mit Tomatensauce und 3 Unzen Pute haben. Wenn Sie sich für Pasta entscheiden, entscheiden Sie sich für Pasta aus Kartoffeln, Ei, Reis, Quinoa oder einer anderen glutenfreien Quelle. Zum Abendessen können Sie 3 Unzen ohne Haut Hähnchenbrust, eine kleine Ofenkartoffel und eine halbe Tasse Zucchini haben. Befolgen Sie die Empfehlungen Ihres Arztes, da die Ernährungsbedürfnisse sehr individuell sind.