Kaffee und Triglyzeride: Einfluss auf die Blutfettwerte

Triglyzeride sind Fette, die im Blut vorkommen und vom Körper zur Speicherung von überschüssigen Kalorien verwendet werden. Hohe Triglyzeridspiegel sind mit einer Vielzahl von schwerwiegenden Gesundheitsproblemen verbunden, einschließlich eines erhöhten Risikos für Herzinfarkt und Schlaganfall. Probleme der Schilddrüse, Leber oder Nieren und Erkrankungen wie Diabetes und metabolisches Syndrom. Laut der Cleveland Clinic spielen diätetische Faktoren, einschließlich des Kaffeekonsums, häufig eine wichtige Rolle bei der Bestimmung des Triglyzeridspiegels.

Diätetische Faktoren

Was wir essen und trinken, hat laut der Cleveland Clinic einen erheblichen Einfluss auf unseren Triglyzeridspiegel. Zum Beispiel kann die Reduzierung der Kalorien aus Fett, Zucker, raffiniertem Getreide und Alkohol häufig die Triglyzeride senken, ohne Medikamente zu verwenden. Die Klinik empfiehlt außerdem, kleinere Portionen zu essen, nächtliche Snacks zu vermeiden und regelmäßig Sport zu treiben. Die Cleveland Clinic rät Erwachsenen nicht dazu, den Kaffeekonsum im Rahmen einer triglycerid-armen Diät zu reduzieren oder zu unterbinden.

Schwarzer Kaffee

Schwarzer Kaffee wird im Hinblick auf seinen Einfluss auf Cholesterin und Triglyzeride im Blut als im Allgemeinen neutral angesehen. Die HealthFinder-Website des US-Gesundheitsministeriums listet schwarzen Kaffee und Wasser als die einzigen Substanzen auf, die vor einem „nüchternen“ Lipoprotein-Test, der sowohl den Cholesterin- als auch den Triglyzeridspiegel misst, konsumiert werden dürfen. Tatsächlich ergab eine in Annals of Pharmacotherapy veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2005, dass der Verzehr einer 6-Unzen-Tasse Kaffee eine Stunde vor dem Test keine klinisch signifikanten Veränderungen des Cholesterins oder der Triglyzeride im Blut zur Folge hatte. Schwarzer Kaffee hat einen minimalen Einfluss auf Triglyzeride. Zutaten, die üblicherweise zum Kaffee hinzugefügt werden, können einen starken Einfluss haben. Beispielsweise enthalten Sahne, Vollmilch und die Hälfte und die Hälfte viel Fett, wodurch der Triglyzeridgehalt drastisch erhöht werden kann. Tafelzucker und süße oder aromatisierte Sirupe können ebenfalls problematisch sein, und die Cleveland Clinic empfiehlt die Umstellung auf zuckerfreie Süßungsmittel. Diejenigen, die gelegentlich einen Irish Coffee oder einen Hauch von Likör in ihrem Java genießen, sollten ebenfalls darauf verzichten, da Alkohol einen sehr starken Effekt auf den Triglyzeridspiegel hat. In einer Ausgabe seines medizinischen Newsletters von 2004 beschreibt John McDougall die Beziehung zwischen Kaffee und Triglyzeriden. Er weist darauf hin, dass zwei in Kaffee vorkommende Chemikalien, Cafestol und Kahweol, den Cholesterinspiegel und die Triglyzeride im Blut signifikant erhöhen können. Die Auswirkungen dieser Chemikalien werden jedoch durch die Verwendung eines Papierkaffeefilters weitgehend aufgehoben. Dies bedeutet, dass Standard-Filterkaffee, wie er in vielen Häusern, Restaurants und Cafés zubereitet wird und von vielen Cholesterin-Testeinrichtungen zugelassen wird, im Allgemeinen sicher ist. Ungefilterter gekochter Kaffee, wie der von einer französischen Presse hergestellte Kaffee, enthält die schädlichen Chemikalien.

Koffein

Dr. McDougall rät davon ab, selbst tropfenden Kaffee in großen Mengen zu sich zu nehmen, da Koffein zu anderen gesundheitlichen Problemen beitragen kann, einschließlich Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Bluthochdruck. Die Cleveland Clinic und die HealthFinder-Website listen den Koffeinkonsum jedoch nicht als wichtigen Gesichtspunkt für Patienten mit Bedenken hinsichtlich Cholesterin oder Triglyzeriden auf. Während schwarz oder mit Zuckerersatz getrunkener Filterkaffee im Allgemeinen „sicher“ sein sollte, sollten Sie einen vertrauenswürdigen Arzt oder Ernährungsberater zu bestimmten Richtlinien konsultieren, die auf Ihrer individuellen Gesundheit, Ihrem Lebensstil und Ihren Zielen basieren.