Naturfasern: Vorteile und mögliche Nachteile von Ballaststoffen

Arten von Ballaststoffen

Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser und bilden ein Gel. Sie finden sich in Leinsamen, Apfelschalen, Karotten, Gerste, Bohnen, Erbsen, Hafer, Zitrusfrüchten und Flohsamen. Unlösliche Ballaststoffe lösen sich nicht in Wasser und sind Teil des Eliminierungsprozesses.

Gesundheitliche Vorteile

Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel, regulieren den Blutzuckerspiegel, unterstützen den Gewichtsverlust und beugen Verstopfung vor. Das Institute of Medicine empfiehlt 38 g für Männer und 25 g für Frauen unter 50 Jahren.

Zu viel Ballaststoffe

Ein übermäßiger Verzehr auf einmal kann zu Unwohlsein und Verstopfung führen. Besonders Flohsamenschalen und ganzer Leinsamen erfordern Vorsicht und ausreichend Flüssigkeit.