Welche der folgenden Nährstoffe beginnen im Mund mit der Verdauung von Stärkeprotein, Fetten oder Vitaminen?

Stärke ist eine Art Kohlenhydrat, das im Mund verdaut wird. Das Enzym Amylase, das von den Speicheldrüsen produziert wird, spaltet Stärke in kleinere Zucker wie Maltose und Glucose. Diese Zucker werden dann durch die Wände des Dünndarms in den Blutkreislauf aufgenommen.